1. स्वस्थ दिल के लिए अच्छा:
गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज आपको आपके मैग्नीशियम सेवन की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा प्रदान करेंगे। इस प्रकार यह हृदय को ठीक से पंप करने में मदद करता है।
2. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है:
कद्दू के बीज में जिंक की उच्च मात्रा होती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता करता है।
3. मधुमेह से बचाव:
कद्दू के बीज इंसुलिन के नियमन में सुधार करने में मदद करते हैं, खासकर अगर मां को मधुमेह है या इसका खतरा है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को काफी कम करता है और इस प्रकार किसी भी मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकने में मदद करता है।
4. नींद को बढ़ावा देता है:
कद्दू के बीज में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड होता है। यह अमीनो एसिड आपके शरीर द्वारा स्लीप हार्मोन मेलाटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। गर्भवती होने पर सोने में कठिनाई एक आम समस्या है। गर्भावस्था के दौरान सोने से कुछ घंटे पहले कद्दू के बीज खाने से नींद अच्छी आती है।
5. रजोनिवृत्ति (Menopause) प्रभाव में देरी:
कद्दू के बीज खाने से शरीर को प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन मिलते हैं। यह आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इस प्रकार, यह रक्तचाप के स्तर, सिरदर्द और यहां तक कि जोड़ों के दर्द जैसे रजोनिवृत्ति (Menopause) के कई लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
6. वसा का स्वस्थ स्रोत:
कद्दू ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में सहायक होता है।
क्या कद्दू गर्भावस्था के लिए अच्छा है?
गर्भावस्था के दौरान कद्दू खाने से होने वाली माँ और अजन्मे बच्चे दोनों के लिए कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन आप कभी नहीं जान सकते कि आपका शरीर इस पर कैसी प्रतिक्रिया दे सकता है। बेहतर होगा कि किसी डॉक्टर या विशेषज्ञ से मिलें, उनसे सलाह लें कि क्या आप इसका सेवन कर सकते हैं और आपको कितना सेवन करना चाहिए।
गर्भवती माँ के लिए आसान और स्वस्थ कद्दू की रेसिपी:
1. कद्दू पराठा:
सामग्री:
• कद्दूकस किया हुआ और छिला हुआ 250 ग्राम कद्दू
• गेंहू का आटा 1 कप
• जीरा ¼ छोटा चम्मच
• अजवाइन ¼ छोटा चम्मच
• भुना हुआ जीरा पाउडर ¼ छोटा चम्मच
• गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच
• अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
• बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच
• बारीक कटा हरा धनिया ¼ कप
• नमक स्वादअनुसार
• घी 1 छोटा चम्मच
• ¼ कप बेलते समय आटा झाड़ने के लिए गेहूं का आटा
• तेल या घी परांठे सेकने के लिये
बनाने का तरीका:
• कद्दू को छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये।
• एक बड़ी प्लेट में 1 कप गेहूं का आटा लीजिए।
• इसमें कद्दू समेत घी छोड़कर सभी सामग्री डाल दें।
• सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आटा गूंथना शुरू करें।
• यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप कुछ और आटा मिला सकते हैं।
• अब इसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर फिर से गूंद कर नरम आटा गूंद लें.
• आटे को 15-20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए।
• अब आटे की एक नीबू के आकार की लोई उठाइये, उसे मैदा में लपेटिये और गोल आकार में बेल लीजिये।
• परांठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सेंक लें।
• अब इसमें थोड़ा सा घी डालकर फिर से दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।