Karela khane ke fayde aur nuksan in hindi | करेला खाने के फायदे और नुकसान

करेले का नाम सुनते ही बहुत से लोग मुँह कड़वा कर लेते हैं लेकिन इसके फायदे जानकर आपको हैरानी होगी। इस आर्टिकल में हम बात करेंगे (Karela khane ke fayde aur nuksan in hindi) करेला खाने के फायदे और नुकसान।

वानस्पतिक नाम: Momordica charantia

अंग्रेजी में नाम: Bitter cucumber, Bitter melon, Balsam pear

भारतीय नाम: करेला

करेला का परिचय (Introduction to Bitter gourd)

करेला एक आम सब्जी है जो पूरे भारत में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह 10 से 20 सेमी लंबा होता है, सिरों पर पतला होता है और कुंद ट्यूबरकल से ढका होता है। कच्चे फलों में बीज सफेद होते हैं और पकने पर लाल हो जाते हैं। इस सब्जी की दो किस्में हैं। बड़ी प्रजाति का लंबा, टेढ़ा और हल्के हरे रंग की होता है।  दूसरे किस्म के छोटे, अंडाकार और गहरे हरे रंग के होते हैं। दोनों ही प्रकार के स्वाद में कड़वे होते हैं। पकने पर ये लाल-नारंगी हो जाते हैं।

करेले का उत्पत्ति और वितरण (Origin and distribution of bitter gourd)

सबसे पहले करेला कहाँ हुआ यह ज्ञात नहीं है, सिवाय इसके कि यह कटिबंधों का मूल निवासी है। यह भारत, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, फिलीपींस, चीन और कैरिबियन में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

करेला के प्राकृतिक लाभ और उपचारात्मक गुण (Natural benefits and healing properties of bitter gourd)

करेले में बेहतरीन औषधीय गुण होते हैं। यह ज्वरनाशक, भूख बढ़ाने वाला, जठरनाशक, पित्तनाशक और रेचक है। करेले का उपयोग एशिया और अफ्रीका की देशी दवाओं में भी किया जाता है।

मूंगफली के पोषक तत्व-
नमी	92.4%
प्रोटीन	1.6%
फैट	0.2%
मिनरल्स	0.8%
फाइबर	0.8%
कार्बोहाइड्रेट	4.2%
मिनरल्स और विटामिन-
कैल्शियम	20mg
फॉस्फोरस	70mg
आयरन	1.8mg
विटामिन सी	88mg
कैलोरिफिक वैल्यू	25

करेला मधुमेह में फायदेमंद (Bitter gourd beneficial in diabetes)

करेला विशेष रूप से मधुमेह के लिए लोक औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है। ब्रिटिश डॉक्टरों की एक टीम द्वारा हाल ही में किए गए शोधों ने स्थापित किया है कि इसमें एक हाइपोग्लाइकेमिक या इंसुलिन जैसा सिद्धांत है, जिसे ‘प्लांट-इंसुलिन’ के रूप में नामित किया गया है, जो रक्त और मूत्र शर्करा के स्तर को कम करने में अत्यधिक फायदेमंद पाया गया है। 

इसलिए इसे मधुमेह के रोगियों के आहार में उदारतापूर्वक शामिल किया जाना चाहिए। बेहतर परिणाम के लिए मधुमेह रोगी को प्रतिदिन सुबह खाली पेट लगभग चार या पांच फलों का रस पीना चाहिए। करेले के बीजों को पाउडर के रूप में भोजन में मिलाया जा सकता है। मधुमेह रोगी करेले के टुकड़ों को पानी में उबालकर या सूखे पाउडर के रूप में भी काढ़े के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

मधुमेह के अधिकांश रोगी आमतौर पर कुपोषण से पीड़ित होते हैं क्योंकि वे आमतौर पर अल्पपोषित होते हैं। करेला सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन ए, बी1, बी2, कैंड आयरन से भरपूर होने के कारण, इसका नियमित उपयोग उच्च रक्तचाप, आंखों की जटिलताओं, न्यूरिटिस और कार्बोहाइड्रेट के दोषपूर्ण चयापचय जैसी कई जटिलताओं को रोकता है। यह संक्रमण के खिलाफ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

बवासीर में करेला खाने के फायदे (Benefits of eating bitter gourd in piles)

करेले के ताजे पत्तों का रस बवासीर में लाभदायक होता है।  इस स्थिति में लगभग एक महीने तक रोजाना सुबह एक गिलास छाछ में तीन चम्मच पत्ती का रस मिलाकर सेवन करना चाहिए। करेले के पौधे की जड़ों का लेप बवासीर पर भी लगाने से लाभ मिलता है।

रक्त विकार में करेला लाभदायक (Bitter gourd beneficial in blood disorders)

फोड़े, खुजली, सोरायसिस, दाद और अन्य फंगल रोगों जैसे रक्त विकारों के उपचार में करेला अत्यधिक फायदेमंद है। ऐसी स्थिति में एक कप करेले के ताजे रस में एक चम्मच नीबू का रस मिलाकर घूंट-घूंट करके रोजाना खाली पेट चार से छह महीने तक लेना चाहिए।  कुष्ठ रोग के स्थानिक क्षेत्रों में इसका नियमित उपयोग एक निवारक दवा के रूप में कार्य करता है।

श्वसन संबंधी विकार में करेला असरदार (Bitter gourd is effective in respiratory disorders)

लोक चिकित्सा में करेले के पौधे की जड़ों का उपयोग प्राचीन काल से श्वसन संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। एक चम्मच जड़ का पेस्ट समान मात्रा में शहद या तुलसी के पत्तों के रस में मिलाकर एक महीने तक प्रतिदिन रात में देने से अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ, सर्दी और राइनाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट दवा के रूप में कार्य करता है।

मूत्र रोग में करेला के फायदे (Benefits of bitter gourd in urinary disease)

मूत्र रोग में करेले का उपयोग अधिक फायदेमंद साबित होता है। करेला में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होने के कारण मूत्र मार्ग में इंफेक्शन जैसे- यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन, मूत्र मार्ग में सूजन आदि में फायदेमंद है।

हैजा के उपचार में करेला का प्रयोग (Use of bitter gourd in the treatment of cholera)

करेले के पत्तों का ताजा रस गर्मी के दिनों में हैजा और अन्य प्रकार के दस्तों के प्रारंभिक चरण में प्रभावी औषधि है। इस स्थिति में दो चम्मच सफेद प्याज का रस और एक चम्मच नींबू का रस बराबर मात्रा में मिलाकर सेवन करना चाहिए।

करेले का उपयोग (Use of bitter gourd)

करेले को भारत और सुदूर पूर्व में सब्जी के रूप में पकाया और खाया जाता है। छिलके वाले सब्जियों को पकाने से पहले नमक के पानी में भिगोने से कड़वाहट कम हो जाती है। इसका उपयोग अचार में और करी के एक घटक के रूप में भी किया जाता है। भारत में पके फल के बीजों का प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है। कोमल टहनियों और पत्तियों का उपयोग पालक के रूप में किया जाता है।

करेला खाने के नुकसान (Disadvantages of eating bitter gourd)

वैसे तो करेला सुरक्षित माना जाता है लेकिन किसी चीज का अधिक मात्रा में प्रयोग नुकसानदेह साबित हो सकता है। कभी-कभी अति प्रयोग के कारण दस्त और उल्टी की समस्या उतपन्न हो सकती है, इसके अलावा गर्भवती महिला अपने चिकित्सक के सलाह के अनुसार ले सकती हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

FAQ