खीरा भारत में बहुत लोकप्रिय और व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जी है। खीरा के सेवन से शरीर को शीतलन और ताज़गी मिलती है।
खीरा एक भरोसेमंद रेचक भोजन है। यह आंत्र क्रिया में सहायता के लिए थोक आपूर्ति करता है। जो लोग कब्ज से पीड़ित हैं उन्हें दिन में दो खीरा खाने से काफी फायदा हो सकता है।
खीरे का रस अति अम्लता, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार में एक मूल्यवान खाद्य औषधि है। ऐसी स्थितियों में इसे हर दो घंटे में चार से छह औंस की खुराक में लेना चाहिए।
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