kala namak khane ke fayde in hindi | काला नमक खाने के फायदे
काला नमक, जिसे काला नमक या हिमालयी ब्लैक नमक भी कहा जाता है, काला नमक भारत में पाया जाता है। यह भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल और अन्य हिमालयी स्थानों की नमकीन खानों से आता है। ब्लैक नमक का इस्तेमाल पहली बार आयुर्वेदिक दवा में अपने समग्र, चिकित्सीय गुणों के लिए किया जाता था। यह खनिजों से भरा है जो अघुलनशील हैं, जिससे उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए कठिन बना दिया जाता है।
अब, काला नमक आमतौर पर खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है और भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है। इसकी उत्पत्ति ज्वालामुखीय है और यह सल्फर यौगिकों से बना है जो इसकी गंध और स्वाद में योगदान करते हैं। यह आयरन और पोटैशियम क्लोराइड से भी बना होता है।
काला नमक के स्वास्थ्य लाभ:
काले नमक में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसमें सोडियम का स्तर आश्चर्यजनक रूप से कम होता है। इसमें आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं, जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं।
काले नमक के अन्य अतिरिक्त लाभों में शामिल हैं:
सीने में जलन और सूजन को कम करता है
काला नमक लिवर में पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है और सीने में जलन और सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एसिड के स्तर को प्रतिबंधित करता है और रिफ्लक्स को कम करता है। एक चुटकी नमक गैसों के निर्माण को कम कर सकता है और सूजन और पेट फूलने को सीमित कर सकता है।
पाचन में फायदेमंद
यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो काला नमक आपके लिवर को पित्त बनाने में मदद करने और छोटी आंत में शरीर के वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में सुधार करने का एक अच्छा उपाय है।
दिल दिमाग को बेहतर करे
काले नमक में अमा, या पेट में गलत तरीके से पचने वाले भोजन के जहरीले अवशेष होते हैं, यह घटक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
यह प्राकृतिक ब्लड थिनर के रूप में कार्य करके रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है। डॉक्टर प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक नहीं लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे अधिक लेने से आपका रक्तचाप बढ़ सकता है। यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो प्रतिदिन 3.75 ग्राम से अधिक न लें।
मधुमेह जटिलताओं को कम करता है
काला नमक रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। काला नमक की थोड़ी मात्रा भी बढ़े हुए रक्तचाप को कम कर सकता है।
मांसपेशियों की ऐंठन को कम करता है
काले नमक में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो आपकी मांसपेशियों के ठीक से काम करने के लिए जरूरी होता है और मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में मदद करता है।
अधिक मात्रा में काला नमक के नुकसान
काले नमक के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन कई अन्य सामग्रियों की तरह, जब बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है तो इसके हानिकारक परिणाम हो सकते हैं। क्योंकि काले नमक में फ्लोराइड और अन्य रसायन होते हैं, यह शारीरिक कार्यों को प्रभावित कर सकता है।
पथरी
नियमित रूप से काले नमक का सेवन करने से आपके शरीर में गुर्दे की पथरी बन सकती है, जो दर्दनाक हो सकती है और आपके मूत्र के कार्य को बाधित कर सकती है।
थायरॉइड डिसफंक्शन
काला नमक आयोडीन युक्त नहीं होता है और आयोडीन उचित थायरॉइड फंक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। काले नमक की जगह आयोडीन युक्त नमक न लें। यदि आप करते हैं, तो आपको अपने आहार में आयोडीन के अन्य स्रोतों को खोजने की आवश्यकता होगी।
मौखिक समस्याएं
काले नमक में फ्लोराइड होता है और इसकी अधिकता से दांतों में फ्लोरोसिस हो सकता है। आपको अपने बच्चों के सेवन को सीमित करना चाहिए, ताकि यह उनके दांतों के विकास को प्रभावित न करे।
मात्रा और खुराक
भले ही काले नमक में सामान्य टेबल नमक की तुलना में कम सोडियम होता है, फिर भी इसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। काले नमक में टेबल नमक की तरह आयोडीन नहीं होता है, इसलिए आपको अभी भी अपने आहार के लिए आयोडीन के स्रोत खोजने होंगे।
विशिष्ट व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद के रूप में, अन्य आयोडीन युक्त नमक के साथ काले नमक का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आप पाचन के लिए या सुबह अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए काला नमक ले रहे हैं, तो आपको अपने शरीर में स्वस्थ स्तर बनाए रखने के लिए छोटी, संतुलित मात्रा का उपयोग करना चाहिए।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।