मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी: mumbai style pav bhaji recipe in hindi | bhagwati pav bhaji goregaon west | pav bhaji kaise banai jaati hai
मुंबई स्टाइल पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है, और इसे बनाना बहुत ही आसान है। आज हम आपको मुंबई स्टाइल पाव भाजी बनाने की एक साधारित रेसिपी बतायेंगे:
मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी के लिए सामग्री:
भाजी के लिए:
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1 बड़ा प्याज, कद्दुकस किया हुआ
– 1 छोटा टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
– 1 कटा हुआ शिमला मिर्च (बड़ी साइज में कटी हुई)
– 1/2 कप मटर
– 1/2 कप गाजर, कद्दुकस किया हुआ
– 1/2 कप फूल गोभी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
– 1/4 कप फ्रेश कोकोनट, कद्दुकस किया गया (वैकल्पिक)
– 2 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
– 1 छोटी सी टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1/2 छोटी सी चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, अगर आप चाहें तो)
– नमक स्वाद के अनुसार
– 2 टेबलस्पून कोरिअंडर पत्ती, कटी हुई
– 1 टेबलस्पून लेमन जूस
पाव के लिए:
– 8 पाव
– 4 टेबलस्पून मक्खन
तड़का के लिए:
– 2 टेबलस्पून तेल
– 1 छोटी सी हींग
– 1 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 8-10 कड़ी पत्तियां
मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी बनाने का तरीका: pav bhaji banane ki vidhi
1. भाजी बनाएं:
– एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक तलें।
– फिर टमाटर, शिमला मिर्च, मटर, गाजर, फूल गोभी और फ्रेश कोकोनट डालें।
– सभी सब्जियों को अच्छे से मिला कर तलें।
– अब पाव भाजी मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक) और नमक डालें। सब को अच्छे से मिलाएं।
– सब्जियों को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में उन्हें चलाते रहें।
– अच्छी तरह से बनी मिश्रण को मश करें ताकि वह गैस पर अच्छे से तल सके।
– अब उसमें कोरिएंडर पत्तियां और लेमन जूस डालें और फिर आधे छोटे चम्मच तक तेल मिलाएं।
2. पाव बनाएं:
– पाव को आधे करें और मक्खन से भून लें।
3. तड़का लगाएं:
– एक छोटे पैन में तेल गरम करें।
– हींग, लाल मिर्च पाउडर और कड़ी पत्तियां डालें।
– इस तड़के को भाजी पर डालें।
पाव भाजी किसे कहते हैं?
पाव भाजी महाराष्ट्र राज्य, भारत से उत्पन्न होने वाला एक पॉप्युलर भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है। यह व्यंजन भुने हुए सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसे भाजी कहा जाता है, और इसे पाव के साथ परोसा जाता है। पाव भाजी में आमतौर पर आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, टमाटर आदि शामिल होते हैं।
इसे तेल में भूनकर मसाले डालकर बनाया जाता है, और इसे मसालेदार स्वाद में परोसा जाता है। पाव भी इसके साथ में परोसा जाता है, जो सामान्यत: मक्खन लगाकर तोस्ट किया जाता है। पाव भाजी को आमतौर पर धनिया-पुदीना चटनी और टमाटर की कच्ची चटनी के साथ सर्विंग किया जाता है।
यह एक सामान्य और पसंदीदा रेस्टोरेंट और दुकानों में मिलने वाला फ़ूड आइटम है और इसका स्वाद बहुत लोगों को आकर्षित करता है।
पाव भाजी कितने प्रकार के होते हैं?
पाव भाजी एक पॉपुलर भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र राज्य से मशहूर हुआ है, लेकिन इसे देशभर में बड़े रूप से पसंद किया जाता है। पाव भाजी कई प्रकार के हो सकते हैं, जो निम्नलिखित में से कुछ हैं:
1. मुंबई स्टाइल पाव भाजी:
– यह सबसे प्रमुख और पॉपुलर प्रकार है। इसमें आलू, मटर, प्याज, टमाटर और अन्य सब्जियां शामिल होती हैं और इसे मसाले से भरकर बनाया जाता है।
2. पुणे की स्टाइल पाव भाजी:
– पुणे की पाव भाजी में अलग-अलग सब्जियां और मसाले होते हैं, जिससे इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है।
3. कोलकाता स्टाइल पाव भाजी:
– यह एक बंगाली अनुकरण है और इसमें बंगाली मसाले शामिल हो सकते हैं।
4. बेंगलुरु स्टाइल पाव भाजी:
– बेंगलुरु में भी पाव भाजी का अपना स्वाद है, और यहां के लोग इसे अपनी रुचि के अनुसार बनाते हैं।
5. गुजराती पाव भाजी:
– गुजराती स्टाइल में पाव भाजी में अपने-अपने मसाले होते हैं और यह थोड़ा मीठा हो सकता है।
विभिन्न क्षेत्रों में विशेष रूप से बनने वाले पाव भाजी के विभिन्न स्वाद हो सकते हैं। आपके द्वारा चुने गए स्थान और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार इसमें कुछ विभिन्नता हो सकती है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।