अदरक और पुदीना खाने से क्या फायदे होते हैं: Adrak aur pudina khane se kya fayde hote hain, अदरक का रस निकालने का तरीका

अदरक और पुदीना खाने से क्या फायदे होते हैं?, Adrak aur pudina khane se kya fayde hote hain?, अदरक और पुदीना खाने के लाभ

अदरक और पुदीना खाने से क्या फायदे होते हैं? | Adrak aur pudina khane se kya fayde hote hain?

अदरक और पुदीना दो जड़ी-बूटियाँ हैं जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए व्यापक रूप से पहचानी जाती हैं, और इन्हें अक्सर विभिन्न पाक और औषधीय अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। अदरक और पुदीना खाने के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:

अदरक के फायदे:

1 एन्टी इन्फ्लामेट्री गुण (Anti-inflammatory properties): अदरक में जिंजरोल जैसे बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, जिनमें शक्तिशाली सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। इससे शरीर में सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है.

2. पाचन में सहायता: अदरक का उपयोग लंबे समय से मतली, अपच और सूजन सहित विभिन्न पाचन समस्याओं को कम करने के लिए किया जाता रहा है। यह समग्र पाचन में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

3. मतली से राहत: अदरक अपने मतली-विरोधी गुणों के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग अक्सर मोशन सिकनेस, गर्भावस्था के दौरान सुबह की मतली और कीमोथेरेपी के कारण होने वाली मतली को कम करने के लिए किया जाता है।

4. दर्द से राहत: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक में एनाल्जेसिक (दर्द निवारक) प्रभाव हो सकता है, जो संभावित रूप से ऑस्टियोआर्थराइटिस और मासिक धर्म के दर्द जैसी स्थितियों में मदद कर सकता है।

5. एंटीऑक्सीडेंट गुण: अदरक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

6. प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए बेहतर: अदरक के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

पुदीने के फायदे:

1. पाचन स्वास्थ्य: पुदीने का उपयोग पारंपरिक रूप से पाचन संबंधी समस्याओं को शांत करने के लिए किया जाता रहा है। यह अपच, सूजन और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

2. मतली से राहत: अदरक की तरह, पुदीना भी मतली को कम करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है और मोशन सिकनेस या मॉर्निंग सिकनेस का अनुभव करने वाले लोगों के लिए मददगार हो सकता है।

3. श्वसन संबंधी लाभ: पुदीने में पाया जाने वाला मेन्थॉल, श्वसन पथ (सांस की नली) पर सुखदायक प्रभाव डालता है और श्वसन संबंधी स्थितियों जैसे कंजेशन और अस्थमा के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

4. रोगाणुरोधी गुण: पुदीने में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो कुछ बैक्टीरिया और कवक से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

5. संज्ञानात्मक कार्य: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पुदीने की सुगंध स्मृति और सतर्कता जैसे संज्ञानात्मक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

6. त्वचा का स्वास्थ्य: पुदीने का उपयोग अक्सर इसके शीतलन और सुखदायक गुणों के कारण त्वचा देखभाल उत्पादों में किया जाता है। यह त्वचा की जलन और सूजन में मदद कर सकता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि अदरक और पुदीना कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, इन जड़ी-बूटियों के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ भिन्न हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आपको विशिष्ट स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ हैं या आप दवाएँ ले रहे हैं, तो सलाह दी जाती है कि अपने आहार में महत्वपूर्ण बदलाव करने या अपनी दिनचर्या में बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों को शामिल करने से पहले किसी डॉक्टर से परामर्श लें।

अदरक का रस निकालने का तरीका | Adrak ka ras nikalne ka tarika

अदरक का रस निकालना एक सरल प्रक्रिया है जिसे कुछ बुनियादी उपकरणों के साथ घर पर ही किया जा सकता है। यहां अदरक का रस निकालने के तरीके के बारे में स्टेप बई स्टेप जानकारी दी गई है:

सामग्री और उपकरण:

1. ताजा अदरक: ताजी, सख्त अदरक की जड़ें चुनें।

2. छीलने वाला या चम्मच: अदरक को छीलने के लिए आप सब्जी छीलने वाला टूल या चम्मच के किनारे का उपयोग कर सकते हैं।

3. कद्दूकस या ब्लेंडर: अदरक को गूदे में तोड़ने के लिए आप या तो बारीक कद्दूकस या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. चीज़क्लॉथ या महीन जाली वाली छलनी: इसका उपयोग गूदे से रस निकालने के लिए किया जाएगा।

5. कटोरा या कंटेनर: निकाले गए रस को इकट्ठा करने के लिए।

विधि:

1. अदरक चुनें और तैयार करें:

    – चिकनी त्वचा और सख्त बनावट वाला ताजा अदरक चुनें।

    -अदरक को छीलने के लिए छिलने या चम्मच के किनारे का प्रयोग करें। यह कदम वैकल्पिक है, क्योंकि कुछ लोग अतिरिक्त स्वाद के लिए त्वचा को छोड़ना पसंद करते हैं।

2. अदरक को कद्दूकस कर लें:

    – यदि आप कद्दूकस का उपयोग कर रहे हैं, तो छिलके वाली अदरक को कद्दूकस करके बारीक गूदा बना लें। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण करने से पहले अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. रस निकालें:

    – यदि आपने कद्दूकस का उपयोग किया है, तो कद्दूकस किए हुए अदरक को चीज़क्लोथ के टुकड़े या महीन जाली वाली छलनी में रखें। एक कटोरे या कंटेनर में रस निकालने के लिए अदरक को निचोड़ें या दबाएं।

    – यदि आपने ब्लेंडर का उपयोग किया है, तो मिश्रित अदरक को चीज़क्लोथ के टुकड़े या एक महीन जाली वाली छलनी में डालें, और फिर रस निकालने के लिए निचोड़ें या दबाएं।

4. रस इकट्ठा करें:

    – रस को चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से कटोरे में टपकने दें। आप दबाने और अधिक रस निकालने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।

5. स्टोर करें या तुरंत उपयोग करें:

    – निकाले गए अदरक के रस को एक साफ कंटेनर में डालें। इसे आप कुछ दिनों तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.

सुझाव:

    – स्थिरता को समायोजित करें: यदि रस बहुत अधिक गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला कर सकते हैं।

    – सिट्रस जूसर का उपयोग करें: जल्दी निष्कर्षण के लिए, आप साइट्रस जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं। जूसर में अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े डालिये और जूस निकाल लीजिये।

    – पल्प बचाएं: बचे हुए अदरक के गूदे का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए खाना पकाने या बेकिंग में किया जा सकता है।

याद रखें कि अदरक के रस का स्वाद और शक्ति अदरक के प्रकार और आपकी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है। अपने स्वाद के अनुसार मात्रा और सांद्रता समायोजित करें।

पुदीना का रस निकालने का तरीका | Pudina ka ras nikalne ka tarika

पुदीने का रस निकालना एक अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया है जिसे आप घर पर कर सकते हैं। नीचे पुदीने का रस निकालने की विधि बताई गई है:

सामग्री और उपकरण:

 1. ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

 2. पानी

 3. ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर

 4. महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ

 5. कटोरा या घड़ा

 विधि:

1. पुदीने की पत्तियों की कटाई:

    – ताजी पुदीने की पत्तियां चुनें। सुनिश्चित करें कि वे साफ़ और गंदगी से मुक्त हों। सर्वोत्तम स्वाद के लिए पत्तियों पर फूल आने से ठीक पहले उनकी कटाई करें।

2. पत्तियाँ धोएं:

    – किसी भी धूल या मिट्टी को हटाने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें।

3. तने हटाएँ:

    – पुदीने की पत्तियों को डंठलों से तोड़ लें, डंठल हटा दें क्योंकि वे कड़वे हो सकते हैं।

4. पानी के साथ मिलाएं:

    – पुदीने की पत्तियों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें।

    – मिश्रण प्रक्रिया में मदद के लिए थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 1/4 कप से शुरू करें) मिलाएं।

    – पुदीने की पत्तियों को तब तक ब्लेंड करें जब तक वे बारीक कट न जाएं और एक हरा, गूदेदार मिश्रण न बन जाए।

5. रस छान लें:

    – एक कटोरे या घड़े के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का एक टुकड़ा रखें।

    – ठोस गूदे से तरल को अलग करने के लिए मिश्रित पुदीने के मिश्रण को छलनी के ऊपर डालें।

    – जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए पुदीने के गूदे को चम्मच से दबाएं।

6. रस इकट्ठा करें:

    – ठोस पुदीने के गूदे को हटा दें और आपको कटोरे या घड़े में तरल पुदीने का रस रह जाना चाहिए।

7. वैकल्पिक: स्वीटनर जोड़ें (यदि वांछित हो):

     – पुदीने के रस का स्वाद चखें। यदि यह बहुत तेज़ है, तो आप इसे अधिक पानी से पतला कर सकते हैं या अपनी पसंद का कोई स्वीटनर, जैसे शहद या चीनी मिला सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकता के अनुसार समायोजित करें।

8. रेफ्रिजरेट करें:

      – अगर आप पुदीने के रस का तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। ताजा पुदीने का रस एक या दो दिन के भीतर सेवन करने पर सबसे अच्छा होता है।

सुझाव:

 – पुदीने के स्वाद की अपनी वांछित सांद्रता के आधार पर पुदीने की पत्तियों और पानी की मात्रा को समायोजित करें।

 – अद्वितीय स्वाद के लिए पुदीने की विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करें।

 – खट्टे स्वाद के लिए आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

अब आपके पास ताज़ा पुदीने का रस है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, पेय पदार्थों में या अपने आप में एक ताज़ा पेय के रूप में किया जा सकता है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।