Top 10 fermented foods in hindi: ये 10 खमीर युक्त भोजन जो आपके पाचन तंत्र को एक्टिव कर देता है।
प्रोबायोटिक्स क्या है?
प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया और खमीर हैं जो पाचन तंत्र और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। वे किण्वित खाद्य पदार्थों (fermented foods) और पूरक में पाए जाते हैं। नीचे टॉप 10 प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ दिये गए हैं:
1 दही: दही सबसे लोकप्रिय प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें लैक्टोबैसिलस बल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस के लाइव कल्चर शामिल हैं। इसमें लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस जैसे प्रोबायोटिक्स के अन्य उपभेद भी शामिल हैं।
2 केफिर: केफिर एक किण्वित (फर्मेंटेड) दूध पेय है जो दही के समान होता है लेकिन इसकी स्थिरता पतली होती है। इसमें विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक्स शामिल हैं, जिनमें लैक्टोबैसिलस केफिर, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम शामिल हैं।
3 खट्टी गोभी: गोभी किण्वित (खमीर युक्त) गोभी से बनाई जाती है और इसमें लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया होता है। यह विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत है।
4 किम्ची: किम्ची एक कोरियाई किण्वित (खमीर युक्त) सब्जी व्यंजन है जिसमें विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक्स शामिल हैं, जिनमें लैक्टोबैसिलस प्लांटरम और लैक्टोबैसिलस ब्रेविस शामिल हैं।
5 मिसो: मिसो एक जापानी किण्वित (फर्मेंटेड) सोयाबीन पेस्ट है जिसमें लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और लैक्टोबैसिलस प्लांटरम सहित प्रोबायोटिक्स शामिल हैं।
6 टेम्पेह: टेम्पेह एक किण्वित (फर्मेंटेड) सोयाबीन उत्पाद है जो प्रोटीन में उच्च होता है और इसमें लैक्टोबैसिलस प्लांटारम और लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस जैसे प्रोबायोटिक्स होते हैं।
7 कोम्बुचा: कोम्बुचा एक किण्वित (फर्मेंटेड) चाय है जो बैक्टीरिया और खमीर (SCOBY) की सहजीवी संस्कृति से बनाई जाती है। इसमें लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस जैसे प्रोबायोटिक्स शामिल हैं।
8 क्वास: क्वास एक किण्वित (फर्मेंटेड) पेय है जिसे राई की रोटी या चुकंदर से बनाया जाता है। इसमें लैक्टोबैसिलस ब्रेविस और लैक्टोबैसिलस प्लांटरम जैसे प्रोबायोटिक्स शामिल हैं।
9 Natto: Natto एक जापानी किण्वित (फर्मेंटेड) सोयाबीन व्यंजन है जो बेसिलस सबटिलिस जैसे प्रोबायोटिक्स से भरपूर है।
10 अचार: जिसे सिरके या नमकीन पानी में डाला जाता है। इनमें लैक्टोबैसिलस प्लांटारम जैसे प्रोबायोटिक्स होते हैं।
अंत में, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन पाचन स्वास्थ्य और समग्र कल्याण को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है। ये शीर्ष 10 प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध हैं और इन्हें आसानी से स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
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