World Food Safety Day in Hindi: की थीम मानव स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में सुरक्षित, पौष्टिक भोजन की भूमिका पर प्रकाश डालती है।
World Food Safety Day कब मनाया जाता है?
World Food Safety Day in Hindi प्रतिवर्ष 7 जून को मनाया जाता है ताकि खाद्य जनित जोखिमों को रोकने, उनका पता लगाने और प्रबंधन करने और मानव स्वास्थ्य में सुधार के लिए ध्यान आकर्षित किया जा सके।
World Food Safety Day 2022 का थीम
आज WHO ने इस वर्ष के विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (World Food Safety Day in Hindi) की थीम “सुरक्षित भोजन, बेहतर स्वास्थ्य” की घोषणा की और वैश्विक भागीदारी को प्रेरित करने के लिए अभियान का शुभारंभ किया।
सुरक्षित भोजन अच्छे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। असुरक्षित खाद्य पदार्थ कई बीमारियों का कारण होते हैं जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, फ़ूड पॉइजनिंग और अन्य खराब स्वास्थ्य स्थितियों में योगदान करते हैं, जैसे कि बिगड़ा हुआ विकास और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, गैर-संचारी या संचारी रोग और मानसिक बीमारी। विश्व स्तर पर दस में से एक व्यक्ति प्रतिवर्ष खाद्य जनित रोगों से प्रभावित होता है।
World Food Safety Day का अभियान
यह अभियान खाद्य जनित रोगों को रोकने के लिए स्थायी तरीके से बेहतर स्वास्थ्य प्रदान करने के लिए खाद्य प्रणालियों को बदलने की आवश्यकता पर बल देता है।
खाद्य प्रणाली नीति निर्माताओं, चिकित्सकों और निवेशकों को स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थों के टिकाऊ उत्पादन और खपत को बढ़ाने के लिए अपनी गतिविधियों को पुन: उन्मुख करने के लिए आमंत्रित किया जाता है।
डब्ल्यूएचओ, एफएओ के साथ संयुक्त रूप से सभी के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस World Food Safety Day in Hindi अभियान में शामिल होने का आह्वान कर रहा है।
अरबी, चीनी, अंग्रेज़ी, फ़्रेंच, रूसी और स्पैनिश में उपलब्ध अभियान मार्गदर्शिका, चौथे विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस में भाग लेने के तरीके के बारे में जानकारी और विचार प्रस्तुत करती है।
संयुक्त राष्ट्र महासभा ने इस महत्वपूर्ण मुद्दे के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए 2018 में विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस World Food Safety Day in Hindi की स्थापना की। डब्ल्यूएचओ और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) संयुक्त रूप से सदस्य राज्यों और अन्य हितधारकों के सहयोग से विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के पालन की सुविधा प्रदान करते हैं।
नीचे आपके लिए 6 सुरक्षित और स्वस्थ भोजन पद्धतियां दी गई हैं:
1. हमेशा कच्चे भोजन को साफ करें:
उपयोग करने से पहले भोजन को साफ करना सबसे बुनियादी कार्यों में से एक है जिसका हमें पालन करना चाहिए। फल हो या सब्जी, पकाने से पहले या कच्चा खाने से पहले उसे अच्छी तरह साफ कर लें।
यहां तक कि पैक्ड फूड को खोलने और इस्तेमाल करने से पहले उसके ढक्कनों को साफ करने की और एक्सपायरी डेट देख कर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. कच्चे खाद्य पदार्थों को अलग रखें:
मांस, अंडे, समुद्री भोजन, मछली आदि को हमेशा अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखना चाहिए। वास्तव में इन खाद्य पदार्थों को काटते समय भी हमें एक अलग चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करना चाहिए।
3. खाना अच्छी तरह पकाएं:
कच्चे खाद्य पदार्थ, खासकर मांस, अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। अच्छी तरह से पकाने से अस्वास्थ्यकर जीवाणुओं को नष्ट करने में मदद मिलती है, जिससे भोजन उपभोग (consumption) के लिए सुरक्षित हो जाता है।
4. ठीक से रेफ्रिजरेट करें:
कच्चा खाना हो या पका हुआ खाना इसे फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर करना बहुत जरूरी है। जबकि पके हुए खाद्य पदार्थों को हमेशा ढक्कन के साथ रखा जाना चाहिए, कच्चे खाद्य पदार्थों को अलग रखा जाना चाहिए।
जबकि मांस और मछली फ्रीजर में होना चाहिए, सब्जियों और फलों को सब्जी भंडारण अनुभाग में ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। इससे भोजन लंबे समय तक ताजा और स्वस्थ रहेगा। अब जब आप इन सुरक्षित खाद्य प्रथाओं से अवगत हैं तो उनका सख्ती से पालन करें और स्वस्थ खाने की आदतों का आनंद लें।
5. सड़े खाद्य पदार्थों से बचाव:
घर का खाना हो या बाहर का, बाजार का फल हो या घर का सड़ा हुआ भोजन में अस्वस्थ जीवाणु होते हैं तो आप को बीमार कर करने के लिए काफी है।
6. केमिकल युक्त भोजन:
मौजूदा समय में केमिकल युक्त भोजन से कोई नहीं बचा है। जिस तरह फलों के विकास में केमिकल का प्रयोग हो रहा है उसी प्रकार फल को अधिक दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए वैक्स कोटेड किया जाता है यानि वो भी केमिकल का प्रयोग किया गया।
इससे बचने का तीन प्रमुख उपाय है। पहला घर पर ही फलों को उगायें, दूसरा ऑर्गेनिक तरीकों से उगे हुए कल का प्रयोग करें और तीसरा बेकिंग सोडा का प्रयोग, बाज़ार से आये हुए फल या सब्जी को पानी में डुबो दे इतना पानी डालें की फल या सब्जी पूरी तरह से डूब जाए
अब उसमें 2 लीटर पानी में 1 टी-स्पून यदि 4 लीटर पानी है तो 2 टी-स्पून बेकिंग सोडा डालने के बाद 15 से 20 मिनट छोड़ दें फिर उसे बहते हुए नल के पानी से अच्छी तरह से धो लें तब इसको खाने के लिए प्रयोग करें। 96 से 98 प्रतिशत तक फल और सब्जी से पेस्टिसाइड निकाल देता है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
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