Vitamin A khane ke fayde aur nuksan in hindi | विटामिन ए खाने के 6 Powerful फायदे

इस आर्टिकल में आप जानेंगे (Vitamin A khane ke fayde aur nuksan in hindi) विटामिन ए खाने के फायदे और नुक्सान

विटामिन ए मानव स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण है।

वे आपके शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं, जिसमें स्वस्थ दृष्टि बनाए रखना, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और अंगों के सामान्य कार्य को सुनिश्चित करना और गर्भ में शिशुओं के उचित विकास में सहायता करना शामिल है।

यह अनुशंसा की जाती है कि पुरुषों को 900 एमसीजी, महिलाओं को 700 एमसीजी और बच्चों और किशोरों को प्रति दिन 300-600 एमसीजी विटामिन ए की आवश्यकता होती है।

विटामिन ए यौगिक पशु और पौधों दोनों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और दो अलग-अलग रूपों में आते हैं: पूर्वनिर्मित विटामिन ए और प्रोविटामिन ए।

पूर्वनिर्मित विटामिन ए को विटामिन के सक्रिय रूप के रूप में जाना जाता है, जिसे आपका शरीर वैसे ही उपयोग कर सकता है, जैसे- मांस, चिकन, मछली और डेयरी सहित पशु उत्पादों में पाया जाता है और इसमें रेटिनॉल, रेटिनोइक एसिड यौगिक शामिल हैं।

प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन पौधों में पाए जाने वाले विटामिन के निष्क्रिय रूप हैं।

ये यौगिक आपके शरीर में सक्रिय रूप में परिवर्तित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए बीटा-कैरोटीन आपकी छोटी आंत में रेटिनॉल (विटामिन ए का एक सक्रिय रूप) में बदल जाता है।

नीचे विटामिन ए के 6 महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:-

1. आंख की रौशनी बढ़ाये

आंखों की रोशनी बनाए रखने के लिए विटामिन ए जरूरी है।

आपकी आंख से टकराने वाले प्रकाश को विद्युत संकेत में परिवर्तित करने के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है जिसे आपके मस्तिष्क में भेजा जा सकता है।

वास्तव में, विटामिन ए की कमी के पहले लक्षणों में से एक रतौंधी हो सकता है, जिसे निक्टैलोपिया कहा जाता है।

विटामिन ए की कमी वाले लोगों में रतौंधी होती है, क्योंकि विटामिन रोडोप्सिन वर्णक का एक प्रमुख घटक है।

रोडोप्सिन आपकी आंख के रेटिना में पाया जाता है और प्रकाश के प्रति बेहद संवेदनशील होता है।

इस स्थिति वाले लोग अभी भी दिन के दौरान सामान्य रूप से देख सकते हैं, लेकिन अंधेरे में उनकी दृष्टि कम हो गई है क्योंकि उनकी आंखें निचले स्तरों पर प्रकाश लेने के लिए संघर्ष करती हैं।

रतौंधी को रोकने के अलावा, पर्याप्त मात्रा में बीटा-कैरोटीन खाने से आंखों की रोशनी में गिरावट को धीमा करने में मदद मिल सकती है जो कुछ लोग उम्र के रूप में अनुभव करते हैं।

उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) विकसित दुनिया में अंधेपन का प्रमुख कारण है।  हालांकि इसका सटीक कारण अज्ञात है, इसे ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण रेटिना को सेलुलर क्षति का परिणाम माना जाता है।

आयु से संबंधित नेत्र रोग अध्ययन में पाया गया कि 50 वर्ष से अधिक आयु के लोगों को कुछ दृष्टिदोष के साथ एक एंटीऑक्सिडेंट पूरक (बीटा-कैरोटीन सहित) देने से उनके उन्नत मैकुलर अध: पतन के विकास के जोखिम में 25% की कमी आई है।

हालांकि, हाल ही में कोक्रेन की समीक्षा में पाया गया कि बीटा-कैरोटीन की खुराक अकेले एएमडी के कारण होने वाली दृष्टि में गिरावट को रोक या देरी नहीं करेगी।

2. कैंसर जोखिम को कम करे

कैंसर तब होता है जब असामान्य कोशिकाएं अनियंत्रित तरीके से बढ़ने या विभाजित होने लगती हैं।

चूंकि विटामिन ए आपकी कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए कैंसर के जोखिम पर इसका प्रभाव और कैंसर की रोकथाम में भूमिका वैज्ञानिकों के लिए रुचिकर है।

अवलोकन संबंधी अध्ययनों में बीटा-कैरोटीन के रूप में विटामिन ए की अधिक मात्रा में खाने को हॉजकिन के लिंफोमा, साथ ही गर्भाशय ग्रीवा, फेफड़े और मूत्राशय के कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

फिर भी हालांकि पौधों के खाद्य पदार्थों से विटामिन ए का उच्च सेवन कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, पशु खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन ए के सक्रिय रूप होते हैं, उसी तरह से जुड़े नहीं होते हैं।

इसी तरह, विटामिन ए की खुराक ने समान लाभकारी प्रभाव नहीं दिखाया है।

वास्तव में कुछ अध्ययनों में बीटा-कैरोटीन की खुराक लेने वाले धूम्रपान करने वालों ने फेफड़ों के कैंसर के बढ़ते जोखिम का अनुभव किया।

फिलहाल आपके शरीर में विटामिन ए के स्तर और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध अभी भी पूरी तरह से समझा नहीं गया है।

फिर भी वर्तमान प्रमाण बताते हैं कि पर्याप्त विटामिन ए प्राप्त करना, विशेष रूप से पौधों से, स्वस्थ कोशिका विभाजन के लिए महत्वपूर्ण है और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाये

विटामिन ए आपके शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसमें आपकी आंखों, फेफड़ों, आंत और जननांगों में श्लेष्म अवरोध शामिल हैं जो बैक्टीरिया और अन्य संक्रामक एजेंटों को फंसाने में मदद करते हैं।

यह श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और कार्य में भी शामिल है, जो आपके रक्तप्रवाह से बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों को पकड़ने और साफ करने में मदद करता है।

इसका मतलब यह है कि विटामिन ए की कमी संक्रमण के प्रति आपकी संवेदनशीलता को बढ़ा सकती है और बीमार होने पर आपके ठीक होने में देरी कर सकती है।

वास्तव में उन देशों में जहां खसरा और मलेरिया जैसे संक्रमण आम हैं, बच्चों में विटामिन ए की कमी को दूर करने से इन बीमारियों से मरने के जोखिम में कमी देखी गई है।

4. मुँहासे के जोखिम को कम करता है

मुँहासे एक पुरानी, ​​​​सूजन वाली त्वचा विकार है।

इस स्थिति वाले लोगों में चेहरे, पीठ और छाती पर आमतौर पर दर्दनाक धब्बे और ब्लैकहेड्स विकसित हो जाते हैं।

ये धब्बे तब होते हैं जब वसामय ग्रंथियां मृत त्वचा और तेलों से भर जाती हैं। ये ग्रंथियां आपकी त्वचा पर बालों के रोम में पाई जाती हैं और सीबम का उत्पादन करती हैं, जो एक तैलीय, मोमी पदार्थ है जो आपकी त्वचा को चिकनाई और जलरोधक रखता है।

हालांकि धब्बे शारीरिक रूप से हानिरहित हैं, मुँहासे लोगों के मानसिक स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकते हैं और कम आत्मसम्मान, चिंता और अवसाद का कारण बन सकते हैं।

मुँहासे के विकास और उपचार में विटामिन ए की भूमिका स्पष्ट नहीं है।

यह सुझाव दिया गया है कि विटामिन ए की कमी से आपके मुँहासे विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि यह आपके बालों के रोम में प्रोटीन केराटिन के अधिक उत्पादन का कारण बनता है।

यह आपके बालों के रोम से मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाने के लिए और अधिक कठिन बनाकर मुँहासे के जोखिम को बढ़ा देता है, जिससे रुकावटें हो सकती हैं।

5. अस्थि (हड्डी) मजबूत करे

उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रमुख पोषक तत्व प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी हैं।

हालांकि, हड्डियों के उचित विकास के लिए पर्याप्त विटामिन ए खाना भी आवश्यक है और इस विटामिन की कमी को हड्डियों के खराब स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।

वास्तव में विटामिन ए के निम्न रक्त स्तर वाले लोगों में स्वस्थ स्तर वाले लोगों की तुलना में अस्थि भंग का अधिक जोखिम होता है।

इसके अतिरिक्त, अवलोकन संबंधी अध्ययनों के हालिया मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि जिन लोगों के आहार में कुल विटामिन ए की उच्चतम मात्रा होती है, उनमें फ्रैक्चर का जोखिम 6% कम होता है।

फिर भी हड्डियों के स्वास्थ्य की बात करें तो विटामिन ए का निम्न स्तर ही एकमात्र समस्या नहीं हो सकती है।  कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि विटामिन ए के उच्च सेवन वाले लोगों में भी फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है।

फिर भी ये सभी निष्कर्ष अवलोकन संबंधी अध्ययनों पर आधारित है, जो कारण और प्रभाव का निर्धारण नहीं कर सकते हैं।

इसका मतलब यह है कि वर्तमान में विटामिन ए और हड्डी के स्वास्थ्य के बीच की कड़ी को पूरी तरह से समझा नहीं गया है और अवलोकन अध्ययनों में जो देखा गया है उसकी पुष्टि करने के लिए अधिक नियंत्रित परीक्षणों की आवश्यकता है।

ध्यान रखें कि केवल विटामिन ए की स्थिति आपके फ्रैक्चर के जोखिम को निर्धारित नहीं करती है, और विटामिन डी जैसे अन्य प्रमुख पोषक तत्वों की उपलब्धता का प्रभाव भी एक भूमिका निभाता है।

6. स्वस्थ विकास और प्रजनन को बढ़ावा देता है

विटामिन ए पुरुषों और महिलाओं दोनों में स्वस्थ प्रजनन प्रणाली को बनाए रखने के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

पुरुष प्रजनन में विटामिन ए के महत्व की जांच करने वाले चूहे के अध्ययन से पता चला है कि शुक्राणु कोशिकाओं के विकास को अवरुद्ध करती है जिससे बांझपन होता है।

इसी तरह जानवरों के अध्ययन ने सुझाव दिया है कि महिलाओं में विटामिन ए की कमी अंडे की गुणवत्ता को कम करके और गर्भ में अंडे के आरोपण को प्रभावित करके प्रजनन को प्रभावित कर सकती है।

गर्भवती महिलाओं में विटामिन ए अजन्मे बच्चे के कई प्रमुख अंगों और संरचनाओं के विकास में अच्छा भूमिका निभाते हैं जिसमें कंकाल, तंत्रिका तंत्र, हृदय, गुर्दे, आंखें, फेफड़े और अग्न्याशय शामिल हैं।

गर्भावस्था के दौरान बहुत अधिक विटामिन ए बढ़ते बच्चे के लिए भी हानिकारक हो सकता है और जन्म दोष पैदा कर सकता है।

इसलिए, कई स्वास्थ्य अधिकारियों ने सिफारिश की है कि महिलाएं उन खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें विटामिन ए की केंद्रित मात्रा होती है, जैसे कि पेट और यकृत, साथ ही गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए युक्त पूरक।

अधिक विटामिन ए लेना जोखिम भरा हो सकता है

विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है, जो आपके शरीर में जमा होता है। इसका मतलब है कि अधिक खपत से विषाक्त स्तर हो सकता है।

हाइपरविटामिनोसिस ए आपके आहार या विटामिन युक्त पूरक के माध्यम से बहुत अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए का सेवन करने के कारण होता है।

लक्षणों में मतली, चक्कर आना, सिरदर्द, तक ​​कि मौत भी शामिल हो सकते हैं।

हालांकि यह आहार से अत्यधिक सेवन के कारण हो सकता है, यह पूरक और दवाओं से अधिक खपत की तुलना में दुर्लभ है।

इसके अतिरिक्त इसके पौधे के रूप में बहुत सारे प्रोविटामिन ए खाने से उतना जोखिम नहीं होता है, क्योंकि आपके शरीर में सक्रिय रूप में इसका रूपांतरण नियंत्रित होता है।

निष्कर्ष

आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है।

इसका उपयोग स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने, आपके अंगों और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के साथ-साथ गर्भ में शिशुओं के सामान्य विकास को सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है।

बहुत कम और बहुत अधिक विटामिन ए दोनों ही आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सही संतुलित आहार लें, अपने सामान्य आहार में विटामिन-ए से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें और अत्यधिक मात्रा में पूरक आहार से बचें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।