Sabudana khane ke fayde in hindi | साबूदाना खाने के फायदे
भारतीय लोग साबूदाना से परिचित हैं, यह एक पसंदीदा नाश्ता का नाश्ता है। साबुदाना खिचड़ी या खीर के रूप में हो, यह स्वास्थ्य लाभ की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करता है।
आइए उन पर विस्तार से चर्चा करें और उनके बारे में कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दें:
साबूदाना क्या है?
हालांकि साबूदाना का उपयोग उपवास के लिए किया जाता है, लेकिन एक बड़ी आबादी अभी भी इस बात से अनजान है कि साबूदाना क्या है और साबूदाना कैसे बनाया जाता है।
साबूदाना, जिसे अंग्रेजी में (Sago) भी कहा जाता है, साबूदाना में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होता है। साबूदाना बनाने के लिए पाम सागो के तने के बीच से टैपिओका रूट को निकाला जाता है, इसे कसावा भी कहा जाता है। कसावा देखने में शकरकंद से मिलता जुलता है। इसे काटकर बड़े-बड़े बर्तनों में रखा जाता है और उसमें रोजाना पानी डाला जाता है इसे प्रक्रिया को लंबे समय तक दोहराया जाता है।
साबूदाना पोषण
एक कप साबूदाना में होता है:
• 544 कैलोरी
• 135 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 30.4 मिलीग्राम कैल्शियम
साबुदाना का पोषण मूल्य इसकी सामग्री के कारण बढ़ता है:
• आयरन – 2.4 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम – 1.52 मिलीग्राम
• पोटेशियम – 16.7 मिलीग्राम
• फाइबर – 1.37 ग्राम
• प्रोटीन – 0.29 ग्राम
• वसा – 0.03 ग्राम
साबूदाना के फायदे:
1) साबूदाना ऊर्जा का स्रोत है:
साबूदाना में स्टार्च और साधारण शर्करा अधिक होती है, जो ऊर्जा की मांग के लिए जल्दी से ग्लूकोज का उत्पादन करते हैं। व्रत में दूध के साथ साबूदाने की मेवे की खीर खाने से बहुत फायदा होता है.
2) लस मुक्त आहार:
युवा वयस्कों और वृद्ध लोगों का एक बड़ा हिस्सा ग्लूटेन प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हो जाता है। साबुदाना के ग्लूटेन मुक्त लाभों के कारण यह गेहूं का बेहतर विकल्प हो सकता है।
3) साबूदाना रक्तचाप को नियंत्रित करता है:
साबूदाना में पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। यह अच्छे रक्त प्रवाह को बनाए रखने और आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता कर सकता है।
4) साबूदाना पाचन में सुधार करता है:
साबुदाना के पोषक घटकों में से एक डायट्री फाइबर, पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और अपच से राहत देता है।
5) वजन बढ़ाने में मदद करता है:
साबूदाना कार्ब्स में उच्च लेकिन वसा में कम होता है, जिससे यह वजन बढ़ाने के लिए एक बेहतर भोजन विकल्प बन जाता है। इसलिए वजन घटाने के लिए साबूदाना मददगार नहीं है।
6) एनीमिया में आयरन की कमी को पूरा करने के लिए:
साबूदाना आयरन का पावरहाउस है जो आयरन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए वरदान है।
7) साबूदाना नर्वस सिस्टम को बूस्ट करता है:
अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन के उच्च स्तर के कारण, साबूदाना खाने से तंत्रिका आवेग संचरण में सुधार होता है।
8) मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ाता है:
साबूदाना अच्छे मूड को बनाए रखने और अच्छी नींद का समर्थन करके चिंता और अनिद्रा के उपचार में सहायता करता है।
9) हृदय रोग के जोखिम को कम करें:
साबूदाना के बीज में उच्च स्तर के आहार फाइबर और विटामिन बी स्वस्थ एचडीएल स्तर को बनाए रखने में सहायता करते हैं।
त्वचा के लिए साबूदाना के फायदे:
त्वचा के लिए साबूदाना के फायदों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।
• भिगोया हुआ, मैश किया हुआ पेस्ट त्वचा को नया रूप देकर बाहरी रूप को बढ़ाता है। साबुदाना में मौजूद अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट बेदाग त्वचा देते हैं।
• दूध के साथ साबुदाना का फेस पैक आपकी त्वचा को कसने, सुरक्षा और कायाकल्प करने से लाभ देता है।
• साबूदाना में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो महीन रेखाओं और झुर्रियों को छुपाते हैं। यह कोलेजन को भी बढ़ाता है और चिकनी त्वचा को बनाए रखता है।
• त्वचा के लिए साबुदाना के अन्य लाभ जो पिंपल्स को कम करने और काले धब्बों को हल्का करने में मदद करते हैं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।