Extra protein khane ke nuksan in hindi | अधिक प्रोटीन खाने के नुकसान

इस लेख में आप जानेंगे (Extra protein khane ke nuksan in hindi) अधिक प्रोटीन खाने के नुकसान।

अवलोकन (Overview)

आप शायद उच्च-प्रोटीन आहार से परिचित हैं, जिसने 1990 के दशक में एटकिंस और ज़ोन जैसे आहारों की लोकप्रियता के बाद से हाल ही में पुनरुत्थान (पुनः उन्नति करना) देखा है। केवमैन या पैलियो आहार जैसे आहार मैक्रोन्यूट्रिएंट अनुपात के संदर्भ में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर प्रोटीन में उच्च होते हैं।

जबकि मानक किटोजेनिक (या “कीटो”) आहार वसा पर जोर देता है, यह प्रोटीन में भी उच्च हो सकता है।  यहां तक ​​कि ज्यादातर या पूरी तरह से पौधे आधारित आहार प्रोटीन में उच्च हो सकते हैं।

प्रोटीन स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह मांसपेशियों, अंगों और हड्डियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। उच्च प्रोटीन आहार वसा को कम करने, वजन कम करने, परिपूर्णता की भावना और मांसपेशियों को बनाए रखने में मददगार साबित हुए हैं।

हालांकि, उच्च प्रोटीन आहार कई जोखिमों से भी जुड़े हुए हैं जिनके बारे में जागरूक होना और समझना महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ अनुशंसित दैनिक मात्रा से अधिक खपत की सलाह नहीं करते हैं।

यह गणना करते समय कि आप वर्तमान में कितना प्रोटीन खाते हैं या खाना चाहिए, अपने आहार से प्रोटीन का कारक (जैसे, भोजन और पेय स्रोत)। आपको सप्लीमेंट्स पर भी ध्यान देना चाहिए, अगर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सप्लीमेंट्स में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, जैसे कि प्रोटीन पाउडर होता है।

उच्च प्रोटीन आहार के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।

अधिक प्रोटीन खाने के जोखिम

लंबे समय तक किसी भी पोषक तत्व का अधिक मात्रा में सेवन करना आमतौर पर जोखिम से भरा होता है, शोध के अनुसार अधिक सेवन से कुछ स्वास्थ्य जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता है।

अन्यथा स्वस्थ लोगों के लिए उच्च प्रोटीन आहार के संभावित लाभ हैं। हालांकि, शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन से संबंधित स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को समझना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप एक विस्तारित अवधि के लिए अत्यधिक उच्च प्रोटीन आहार का पालन करते हैं।

वजन बढ़ना

उच्च प्रोटीन आहार वजन घटाने के लिए हो सकता है, लेकिन इस प्रकार का वजन घटाने केवल अल्पकालिक हो सकता है। उपभोग की गई अतिरिक्त प्रोटीन आमतौर पर वसा के रूप में संग्रहीत होती है, जबकि एमिनो एसिड का अधिशेष उत्सर्जित होता है। इससे समय के साथ वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है, खासकर यदि आप अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ाने की कोशिश करते समय बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं। एक 2016 के अध्ययन में पाया गया कि वजन बढ़ाने के आहार के साथ काफी हद तक जुड़ा हुआ था जहां प्रोटीन ने कार्बोहाइड्रेट को बदल दिया था, लेकिन जब यह वसा बदल गया।

बदबूदार सांस

बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाने से सांसों की दुर्गंध हो सकती है, खासकर यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रतिबंधित करते हैं।

एक पुरानी रजिस्ट्री में, 40 प्रतिशत प्रतिभागियों ने सांसों की दुर्गंध की सूचना दी। यह आंशिक रूप से हो सकता है क्योंकि आपका शरीर किटोसिस नामक चयापचय अवस्था में चला जाता है, जो ऐसे रसायन पैदा करता है जो एक अप्रिय फल गंध देते हैं।

ब्रश करने और फ्लॉसिंग करने से गंध से छुटकारा नहीं मिलेगा। आप अपने पानी का सेवन दोगुना कर सकते हैं, अपने दांतों को अधिक बार ब्रश कर सकते हैं।

कब्ज

इसी अध्ययन में, 44 प्रतिशत प्रतिभागियों ने कब्ज की सूचना दी। उच्च प्रोटीन आहार जो कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करते हैं, उनमें आमतौर पर फाइबर कम होता है।

अपने पानी और फाइबर का सेवन बढ़ाने से कब्ज को रोकने में मदद मिल सकती है। अपने मल त्याग पर नज़र रखना मददगार हो सकता है।

दस्त

बहुत अधिक डेयरी या प्रसंस्कृत भोजन खाने से, फाइबर की कमी के साथ, दस्त का कारण बन सकता है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप लैक्टोज-असहिष्णु हैं या तले हुए मांस, मछली और मुर्गी जैसे प्रोटीन स्रोतों का सेवन करते हैं। इसके बजाय हृदय-स्वस्थ प्रोटीन खाएं।

दस्त से बचने के लिए खूब पानी पिएं, कैफीनयुक्त पेय पदार्थों से बचें, तले हुए भोजन और अतिरिक्त वसा का सेवन सीमित करें और अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएं।

निर्जलीकरण

आपका शरीर तरल पदार्थ और पानी के साथ अतिरिक्त नाइट्रोजन को बाहर निकाल देता है। यह आपको निर्जलित कर सकता है, भले ही आपको सामान्य से अधिक प्यास न लगे।

एथलीटों से जुड़े 2002 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि जैसे-जैसे प्रोटीन का सेवन बढ़ता गया, जलयोजन (Hydration) का स्तर कम होता गया। हालांकि, 2006 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अधिक प्रोटीन का सेवन करने से जलयोजन (Hydration) पर कम से कम प्रभाव पड़ता है।

अपने पानी का सेवन बढ़ाकर इस जोखिम या प्रभाव को कम किया जा सकता है, खासकर यदि आप एक सक्रिय व्यक्ति हैं। प्रोटीन की खपत के बावजूद, दिन भर में खूब पानी पीना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

गुर्दे का खराब होना

जबकि कोई प्रमुख अध्ययन स्वस्थ व्यक्तियों में उच्च प्रोटीन सेवन को गुर्दे की क्षति से नहीं जोड़ता है, अतिरिक्त प्रोटीन पहले से मौजूद गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में नुकसान का कारण बन सकता है।

यह प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड में पाए जाने वाले अतिरिक्त नाइट्रोजन के कारण होता है। क्षतिग्रस्त किडनी को प्रोटीन चयापचय के अतिरिक्त नाइट्रोजन और अपशिष्ट उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

2012 के एक अध्ययन ने गुर्दे पर कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च प्रोटीन बनाम कम वसा वाले आहार के प्रभावों को देखा।

अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च प्रोटीन वजन घटाने वाला आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में गुर्दे की निस्पंदन (Filtration), एल्बुमिनुरिया, या द्रव और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन पर ध्यान देने योग्य हानिकारक प्रभावों से जुड़ा नहीं था।

कैंसर का खतरा

अध्ययनों से पता चला है कि कुछ उच्च-प्रोटीन आहार जो विशेष रूप से रेड मीट-आधारित प्रोटीन में उच्च होते हैं, कैंसर सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं। अधिक लाल या प्रसंस्कृत मांस खाने से कोलोरेक्टल (Colorectal), स्तन (Breast) और प्रोस्टेट कैंसर होता है।

इसके विपरीत, अन्य स्रोतों से प्रोटीन खाने से कैंसर का खतरा कम होता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि यह मांस में पाए जाने वाले हार्मोन, कार्सिनोजेनिक यौगिकों और वसा के कारण हो सकता है।

दिल की बीमारी

उच्च प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में बहुत सारे रेड मीट और पूर्ण वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ खाने से हृदय रोग हो सकता है। यह संतृप्त वसा (Saturated fat) और कोलेस्ट्रॉल के उच्च सेवन से संबंधित हो सकता है।

2010 के एक अध्ययन के अनुसार, बड़ी मात्रा में रेड मीट और उच्च वसा वाले डेयरी खाने से महिलाओं में कोरोनरी हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। मुर्गी, मछली और नट्स खाने से जोखिम कम होता है।

2018 के एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि रेड मीट के लंबे समय तक सेवन से ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड (टीएमएओ) बढ़ सकता है, जो आंत से उत्पन्न होने वाला रसायन है जो हृदय रोग से जुड़ा है।  निष्कर्षों ने यह भी दिखाया कि आहार रेड मीट को कम करने या समाप्त करने से प्रभाव उलट गया।

कैल्शियम की कमी

प्रोटीन और मांस में उच्च आहार से कैल्शियम की हानि हो सकती है। यह कभी-कभी ऑस्टियोपोरोसिस और खराब हड्डियों के स्वास्थ्य से जुड़ा होता है।

2013 के अध्ययनों की समीक्षा में उच्च स्तर के प्रोटीन की खपत और हड्डियों के खराब स्वास्थ्य के बीच संबंध पाया गया। हालांकि, 2013 की एक अन्य समीक्षा में पाया गया कि हड्डियों के स्वास्थ्य पर प्रोटीन का प्रभाव अनिर्णायक है। इन निष्कर्षों पर विस्तार और निष्कर्ष निकालने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सामान्य क्या है?

दैनिक प्रोटीन की आदर्श मात्रा जिसका आपको उपभोग करना चाहिए, उम्र, लिंग, गतिविधि, स्वास्थ्य, कुल आहार और अन्य चर सहित कई कारकों के आधार पर भिन्न होती है।

हालांकि, ज्यादातर मामलों में वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक मात्रा में प्रोटीन की गणना आपके शरीर के वजन के आधार पर की जा सकती है।

कम से कम शारीरिक गतिविधि वाले अधिकांश वयस्कों के लिए विशेषज्ञ शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम (किलो) के न्यूनतम दैनिक औसत 0.8 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह देते हैं।

यदि आप मुख्य रूप से सप्ताह के अधिकांश दिनों में एक घंटे से अधिक व्यायाम करते हैं, तो आप प्रति दिन 1.2 से 1.7 ग्राम प्रति किलो शरीर के वजन के अनुसार प्रोटीन खा सकते हैं।

हालांकि, कुछ लोग जिनमें कुलीन एथलीट भी शामिल हैं, बिना किसी दुष्प्रभाव के शरीर के वजन के 3.5 ग्राम प्रति किलोग्राम तक खा सकते हैं।

सामान्य तौर पर, विशेषज्ञों का यह भी मानना ​​​​है कि अधिकांश स्वस्थ वयस्क लंबे समय तक प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलो 2 ग्राम प्रोटीन खाने को सहन कर सकते हैं।

जबकि अन्य मानते हैं कि अन्यथा स्वस्थ वयस्क गतिविधि स्तर की परवाह किए बिना उच्च स्तर के प्रोटीन का सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं, इसका लंबे समय तक व्यापक अध्ययन नहीं किया गया है।

प्रोटीन के सर्वोत्तम स्रोत

जब आप उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ चुनते हैं, तो स्वस्थ विकल्पों का चयन करना सुनिश्चित करें। यह उच्च प्रोटीन आहार के कुछ नकारात्मक प्रभावों के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।  प्रोटीन के स्वस्थ स्रोतों में शामिल हैं:

• जंगली मछली

• चरागाह मुर्गियों से अंडे

• घास खिलाया और जैविक डेयरी

• फलियां

• नट्स

• साबुत अनाज

उच्च वसा वाले मांस और डेयरी उत्पादों के साथ-साथ मित्र या प्रसंस्कृत प्रोटीन स्रोतों से बचने की कोशिश करें।  इसके बजाय हृदय-स्वस्थ प्रोटीन खाएं।

अपने डॉक्टर को कब देखना है?

यह महत्वपूर्ण है कि आप उच्च प्रोटीन आहार शुरू करने से पहले जोखिमों को ध्यान में रखें ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि यह आपके लिए उपयुक्त है या नहीं। कोई भी नया आहार शुरू करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें, खासकर अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है।

आपका डॉक्टर और आहार विशेषज्ञ आपकी व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर उच्च प्रोटीन आहार के फायदे और नुकसान का आकलन करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

कुल मिलाकर, यह महत्वपूर्ण है कि आप एक स्वस्थ, संतुलित आहार लें और एक सक्रिय जीवन शैली में संलग्न हों। अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए अपनी योजना को संरेखित करें, चाहे वह वजन घटाने या मांसपेशियों का लाभ हो, इस तरह से आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है और आप लंबे समय तक टिके रह सकते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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