sendha namak khane ke fayde | सेंधा नमक खाने के फायदे
नमक विभिन्न व्यंजनों का एक मूल घटक है जो भोजन में एक विशिष्ट स्वाद भरता है। आसान भाषा में कहा जाए तो नमक खाना पकाने का एक अनिवार्य हिस्सा है, इसके बिना हम किसी व्यंजन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। हालांकि बारीक पिसा हुआ नमक (टेबल सॉल्ट) व्यापक रूप से मोटे रूप में उपयोग किया जा रहा है, लेकिन नमक के शुद्ध रूप को “रॉक सॉल्ट” के रूप में जाना जाता है, जिसे “सेंधा नमक” भी कहा जाता है।
सेंधा नमक को इसके विभिन्न स्थानीय नामों से भी जाना जाता है जैसे हिंदी में सेंधा नमक या काला नमक, मराठी में शेंडे लोन, गुजराती में सिंधालुन, और इसी तरह यह क्रिस्टलीय है और ज्यादातर सफेद रंग में है, हालांकि रंग हल्का नीला, बैंगनी, लाल, नारंगी या ग्रे से भिन्न हो सकता है। 92 में से लगभग 84 आवश्यक तत्वों का पता लगाया जाता है, जो शरीर के विकास के लिए आवश्यक होते हैं जैसे सोडियम, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम, जिंक आदि।
आयुर्वेद चिकित्सा पद्धति में सेंधा नमक को अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि यह स्वस्थ त्वचा और बालों से लेकर वजन घटाने तक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह बहुत प्रभावी माना जाता है जब आप अपने दैनिक नमक को नमक के इस शुद्धतम रूप से बदलते हैं।
सेंधा नमक क्या है? और इसे कैसे तैयार किया जाता है?
सेंधा नमक नमक का शुद्ध रूप है जो आमतौर पर हिमालय क्षेत्र में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। सामान्य नमक की तरह, यह परिष्कृत (Refined) नहीं होता है और अपने शुद्ध क्रिस्टलीय रूप में मौजूद होता है। नमक की शोधन प्रक्रिया के दौरान नमक को गीला होने से बचाने के लिए उसमें कई हानिकारक रसायन मिलाए जाते हैं। सेंधा नमक ऐसे रसायनों से मुक्त होता है इसलिए बिना किसी दुष्प्रभाव के इसका सेवन किया जा सकता है।
सेंधा नमक तब बनता है जब समुद्री जल या झील का पानी वाष्पित हो जाता है और सोडियम क्लोराइड के हल्के, पारदर्शी क्रिस्टल को पीछे छोड़ देता है।
सेंधा नमक के स्वास्थ्य लाभ
सेंधा नमक सोडियम क्लोराइड और अन्य विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सल्फर, जस्ता, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और कोबाल्ट से भरा होता है। ये आवश्यक तत्व शरीर के विभिन्न कार्य करते हैं और आपको स्वस्थ और मजबूत रखते हैं। यहां हम सेंधा नमक के विभिन्न लाभों को सूचीबद्ध कर रहे हैं।
1: पाचन को बढ़ावा देता है
सेंधा नमक पाचन समस्याओं जैसे कब्ज, सूजन, पेट दर्द आदि के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है। सेंधा नमक खनिजों और विटामिनों से भरा होता है, जो पाचन में सुधार करता है, मल त्याग को बढ़ावा देता है और आंत से विषाक्त उत्पादों को साफ करने में मदद करता है। यह भूख की कमी को सुधारने में भी मदद करता है। अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि सेंधा नमक शरीर में इंसुलिन को उत्तेजित कर सकता है जो चीनी की क्रेविंग को रोकता है। सेंधा नमक वजन कम करने में भी मददगार हो सकता है।
2: मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है
सेंधा नमक शरीर की कार्यक्षमता में सुधार करने के लिए आपके शरीर के चयापचय को उत्तेजित करता है। सेंधा नमक खनिज और जल अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह रक्तचाप में उतार-चढ़ाव के बिना इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है। सेंधा नमक आपके आंतरिक शरीर के अंगों पर भी ठंडा प्रभाव डालता है।
3: प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है
सेंधा नमक विटामिन के से भरपूर होता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। यह शरीर की हड्डियों के चयापचय को भी बढ़ाता है, जो कई बीमारियों से बचाता है।
4: मांसपेशियों में ऐंठन से राहत
सेंधा नमक में सोडियम क्लोराइड का शुद्ध रूप और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। मांसपेशियों में ऐंठन के लिए इलेक्ट्रोलाइट पोटेशियम और नमक असंतुलन एक जोखिम कारक हो सकता है। तो, सेंधा नमक पोटेशियम की कमी को संतुलित कर सकता है और मांसपेशियों में ऐंठन को रोक सकता है।
5: गले की खराश का इलाज करें
नमक के पानी से गरारे करना गले की खराश के लिए एक आम घरेलू उपाय है। सेंधा नमक में डिकॉन्गेस्टेंट गुण होते हैं जो आपकी अवरुद्ध नाक, खांसी को दूर करने में मदद करते हैं और नाक और गले की गुहा को साफ करते हैं। यह टॉन्सिलिटिस अस्थमा के लिए भी एक प्रसिद्ध उपाय है, और यह आपके फेफड़ों की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
6: रक्तचाप को कंट्रोल करे
सेंधा नमक में उच्च मात्रा में पोटैशियम होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। शोध बताते हैं कि सेंधा नमक ब्लड प्रेशर के संतुलन को बनाए रखता है।
7: तनाव से मुक्ति
सूप में थोड़ी मात्रा में सेंधा नमक का सेवन या गर्म पानी में सेंधा नमक मिलाकर नहाने से आपका तनाव दूर होता है और दिमाग सक्रिय होता है। यह आपको एक शांत प्रभाव देता है और आपके शरीर और दिमाग को आराम देता है।
8: स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है
आयुर्वेद चिकित्सा साहित्य से पता चलता है कि सेंधा नमक आपकी त्वचा को साफ, मजबूत और फिर से जीवंत करता है। सेंधा नमक तैलीयपन को रोकता है, मुंहासों को कम करता है, जमी हुई गंदगी को दूर करता है और चमकदार त्वचा देता है। यह एक्जिमा और डर्मेटाइटिस के लक्षणों को भी कम करता है और आपकी त्वचा को मुलायम और चिकना बनाता है।
9: स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है
सेंधा नमक बालों से सभी गंदगी को दूर करने में मदद करता है और डैंड्रफ और बाल झड़ने से भी रोकता है।
सेंधा नमक के साइड इफेक्ट
हालांकि सेंधा नमक के कई फायदे हैं, लेकिन इसके कुछ संभावित दुष्प्रभाव भी हैं। सेंधा नमक का पूरी तरह से उपयोग करने से आयोडीन की कमी हो सकता है। साथ ही, इस नमक के अधिक सेवन से उच्च रक्तचाप, थकान और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
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