Banana khane ke 12 powerful fayde in hindi | केला खाने के फायदे हिंदी में

परिचय: केला (Banana) दुनिया के सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध फलों में से एक है। यह स्वादिष्ट और बीजरहित फल है। हर मौसम में उपलब्ध होता है। यह एक बहुत ही स्वास्थ्यकर फल है क्योंकि यह रोगाणु-सबूत पैकेज में आता है। इसका मोटा आवरण बैक्टीरिया और संदूषण से एक उत्कृष्ट सुरक्षा प्रदान करता है। परिपक्व फल आकार में भिन्न होते हैं और हरे, पीले या लाल रंग के हो सकते हैं। 

उत्पत्ति और वितरण: केले (Banana) का मूल घर भारत और मलाया माना जाता है। भारत में सभी धार्मिक और सामाजिक समारोहों में फल के साथ-साथ इसके पौधे को बहुत शुभ माना जाता है। यूरोप में पौराणिक युगों में इसे ‘स्वर्ग का सेब’ कहा जाता था। यूनानी और अरबी लेखकों ने इसे भारत का अद्भुत फल बताया।

मलय सैनिक शायद उन्हें पाँचवीं शताब्दी ईस्वी के बारे में मेडागास्कर ले गए और वहाँ से यह पूर्वी तट और अफ्रीका की मुख्य भूमि में फैल गया। बाद में इसे पश्चिमी देशों और दुनिया के अन्य हिस्सों में पेश किया गया। भारत में बिहार से लेकर असम तक तीन महत्वपूर्ण केला उत्पादक क्षेत्र दक्षिण भारत, पश्चिमी भारत और पूर्वी भारत हैं।

फ़ूड वैल्यू: केला(Banana) को महान पोषण मूल्य का दर्जा हासिल है। इसमें ऊर्जा मूल्य, ऊतक-निर्माण तत्वों, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक दुर्लभ संयोजन है। यह किसी भी अन्य ताजे फल की तुलना में ठोस पदार्थों से भरपूर और पानी की मात्रा में कम होने के कारण कैलोरी का एक अच्छा स्रोत है। एक बड़ा केला 100 से अधिक कैलोरी की आपूर्ति करता है। इसमें बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य चीनी होती है, जो इसे त्वरित ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत और थकान से उबरने का साधन बनाती है।

केला (Banana)

FOOD VALUE:
कैलोरी	116
नमी	70.1%
प्रोटीन	1.2%
फैट	0.3%
मिनरल्स	0.8%
फाइबर	0.4%
कार्बोहाइड्रे	27.2%
मिनरल्स और विटामिन्स:
कैल्शियम	17 mg
फॉस्फोरस	36 mg
आयरन	0.9 mg
विटामिन सी	7 mg

दूध के साथ केला (Banana) लगभग एक संपूर्ण संतुलित आहार माना जाता है। इसमें एक उच्च ग्रेड प्रोटीन होता है, जिसमें तीन आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होते हैं। केला और दूध एक दूसरे को आदर्श तरीके से पूरक करते हैं और शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

प्राकृतिक लाभ और उपचारात्मक गुण:

भारत और प्राचीन फारस की पारंपरिक चिकित्सा में इस सुनहरे फल को प्रकृति का शाश्वत यौवन का रहस्य माना जाता है। आज तक, केला (Banana) स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और युवावस्था की भावना पैदा करने के लिए जाना जाता है।  वे कैल्शियम, फास्फोरस और नाइट्रोजन के प्रतिधारण को बढ़ावा देने में मदद करते हैं-ये सभी तब ध्वनि और पुनर्जीवित ऊतकों के निर्माण के लिए काम करते हैं।  केले में इनवर्ट शुगर भी होता है, जो युवा विकास और चयापचय में सहायता करता है। 

आंत्र विकार रोग में केला (Banana) खाने के फायदे:

केले की नरम बनावट और कोमलता के कारण आंतों के विकारों के खिलाफ आहार भोजन के रूप में इसका उपयोग किया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इसमें एक अज्ञात यौगिक होता है, जिसे शायद मजाक में ‘विटामिन यू’ (अल्सर के खिलाफ) कहा जाता है।

यह एकमात्र कच्चा फल है जिसे पुराने अल्सर के मामलों में बिना कष्ट के खाया जा सकता है। यह गैस्ट्रिक जूस की अधिक अम्लता को बेअसर करता है और पेट की परत को लेप करके अल्सर की जलन को कम करता है। पके केले नरम, चिकने, आसानी से पचने योग्य और थोड़ा रेचक होने के कारण अल्सरेटिव कोलाइटिस के उपचार में अत्यधिक फायदेमंद होते हैं।  वे तीव्र लक्षणों से राहत देते हैं और उपचार प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं।

कब्ज और दस्त में केला खाने के फायदे:

कब्ज और दस्त दोनों में केले का बहुत महत्व है क्योंकि वे बड़ी आंत में उचित आंत्र क्षणों के लिए बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने के लिए कॉलोनिक कार्यों को सामान्य करते हैं। कब्ज में उनकी उपयोगिता पेक्टिन की प्रचुरता के कारण होती है, जो जल-अवशोषक होता है और इससे उन्हें थोक-उत्पादन क्षमता प्राप्त होती है। वे आंतों में बैक्टीरिया को हानिकारक प्रकार के बेसिली से लाभकारी एसिडोफिलस बेसिली में बदलने की क्षमता रखते हैं।

पेचिश में केला खाने के फायदे:

थोड़ा सा नमक के साथ मैश किया हुआ केला पेचिश के लिए एक बहुत ही बहुत अच्छा उपाय है। Dr. Kirticar के अनुसार पका हुआ केला (Banana), इमली और साधारण नमक का मिश्रण इस रोग में सर्वाधिक प्रभावकारी होता है। उनका दावा है कि इस उपचार से उन्होंने तीव्र और पुरानी दोनों तरह के पेचिश के कई मामलों को ठीक किया है। पके केले बच्चों के पेचिश में भी बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन इन मामलों में उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से मैश करके मलाई में मिला कर देना चाहिए। 

गठिया और गाउट में केला के फायदे:

केला (Banana) गठिया और गाउट के उपचार में उपयोगी है। इन स्थितियों में केवल तीन या चार दिनों के लिए केले खाने की सलाह दी जाती है। इस अवधि में रोगी को प्रतिदिन आठ या नौ केले खाने को दिए जा सकते हैं और कुछ नहीं। 

खून की कमी में केला खाने के फायदे:

आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण केला (Banana) एनीमिया के इलाज में फायदेमंद होता है।  वे रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। 

एलर्जी में केला खाने के फायदे:

फल उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है और जो त्वचा पर चकत्ते या पाचन विकार या अस्थमा से पीड़ित हैं। अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों के विपरीत, जिनमें से कई में एक एमिनो-एसिड होता है जिसे ये व्यक्ति बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और जो एलर्जी का कारण बनते हैं। केले में केवल सौम्य अमीनो-एसिड होते हैं जो ज्यादातर मामलों में एलर्जी नहीं होते हैं। फल हालांकि कुछ संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी का कारण बनता है और उन्हें इससे बचना चाहिए।

गुर्दा विकार में बनाना खाने के फायदे:

कम प्रोटीन और नमक सामग्री और उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण केले गुर्दे की बीमारी में मूल्यवान हैं। वे यूरीमिया में उपयोगी होते हैं, गुर्दे की रक्त-संकुलन और शिथिलता के कारण रक्त की एक जहरीली स्थिति हो जाती है। ऐसे में केले की डाइट 3 से 4 दिन ही लेनी चाहिए, दिन में 8 से 9 केले का सेवन करना चाहिए। यह आहार वृक्कशोथ सहित गुर्दे की सभी समस्याओं के लिए उपयुक्त है।

क्षय रोग (T.B)में केला (Banana) खाने के फायदे:

केले (Banana) को तपेदिक के इलाज में उपयोगी माना जाता है। ब्राजील, दक्षिण अमेरिका के Dr. J Montelvz के अनुसार, पौधे का रस या साधारण पके हुए केले तपेदिक के इलाज में चमत्कार करता है। उन्होंने दावा किया कि इस उपचार से दो महीने में लगातार खांसी, प्रचुर मात्रा में प्रत्यारोपण या कफ और उच्च बुखार के साथ तपेदिक के उन्नत चरण वाले रोगियों को ठीक करने का दावा है।

मूत्र संबंधी विकार में kela खाने के फायदे:

केला (Banana) के तने के रस से मूत्र संबंधी विकारों के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। यह गुर्दे और यकृत की कार्यात्मक दक्षता में सुधार करता है जिससे उनमें असुविधाएं और रोगग्रस्त स्थिति को कम किया जाता है। यह विषाक्त पदार्थों के पेट के क्षेत्र में उत्सर्जन अंगों को साफ़ करता है और मूत्र के रूप में उन्हें खत्म करने में मदद करता है। यह गुर्दे, पित्त मूत्राशय, और प्रोस्टेट में पत्थरों को हटाने के इलाज में बहुत मदद मिली है। जब भी संभव हो इस रस को पेठे के रस के साथ मिश्रण करने की सलाह दी जाती है।

अधिक वजन में केला के फायदे:

केले और स्किम्ड दूध से युक्त आहार को वजन घटाने के लिए एक प्रभावी उपाय माना जाता है। रोज़ छह केले (Banana) और चार गिलास स्किम्ड दूध या बटरमिल्क को 10 से 15 दिनों की अवधि के लिए सेवन करने की सलाह दी जाती हैं। इसके बाद हरी सब्जियां धीरे-धीरे पेश की जा सकती हैं, जिसमें केले के सेवन को चार से पांच तक कम किया जा सकता है। बेहतर परिणाम प्राप्त होने तक आहार उपचार का यह नियम जारी रखा जा सकता है। केले अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से सोडियम नहीं होते हैं।

मासिक धर्म संबंधी विकार में केला खाने के फायदे:

पके हुए केले (Banana) के फूल को दही के साथ खाने से मासिक धर्म संबंधी विकार जैसे दर्दनाक माहवारी और अत्यधिक रक्तस्राव के लिए एक प्रभावी औषधि मानी जाती है। केले का फूल प्रोजेस्टेरोन हार्मोन को बढ़ाने में मदद करता है जो रक्तस्राव को कम करता है।

जलन और घाव Banana के फायदे:

एक पके केले (Banana) को बारीक पीसकर एक प्लास्टर तैयार करलें। इसे जलने और घावों पर फैला दें और कपड़े की पट्टी द्वारा इसे बांध लें। यह तुरंत राहत देता है। केले के पेड़ की नई कोमल पत्तियां सूजन और फफोले के लिए एक ठंडी ड्रेसिंग रेमेडी हैं। 

उपयोग: पके केले को मुख्य रूप से खाना खाने के बाद या नाश्ते के बाद खाया जा सकता है। इसका उपयोग सलाद में अन्य फलों और सब्जियों के साथ भी किया जाता है। कच्चे फल पक जाते हैं। केले के चिप्स पूरी तरह से कच्चे फलों से बनाए जाते हैं। सूखे कच्चे केले से तैयार किया गया आटा गेहूं के आटे की तुलना में खनिजों में तीन गुना अधिक समृद्ध होता है। यह अनाज के स्टार्च की तुलना में अधिक सुपाच्य भी है और शिशुओं और कमजोर व्यक्तियों के लिए एक आदर्श भोजन है। 

सावधानियां: टेबल फ्रूट के रूप में लिया गया केला पूरी तरह से पका होना चाहिए, नहीं तो इसे पचाना मुश्किल हो सकता है। कच्चे केले में 20 से 25 प्रतिशत स्टार्च होता है। लेकिन पकने की प्रक्रिया के दौरान, यह स्टार्च लगभग पूरी तरह से आत्मसात करने योग्य चीनी के साथ परिवर्तित हो जाता है। केले को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि कम तापमान उन्हें पकने से रोकता है। ये फल उन लोगों को नहीं लेना चाहिए जो गुर्दे की विफलता (Kidney Failure) से पीड़ित हैं क्योंकि इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री है। मधुमेह रोगी भी इस फल को न लें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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