बेल खाने के फायदे | Bel khane ke fayde in hindi

परिचय: बेल खाने के फायदे (Bel khane ke fayde in hindi) अनेक हैं जोकि निचे विस्तारपूर्वक बताया गया है। भारत के स्वदेशी फलों में बेल का महत्वपूर्ण स्थान है। बेल एक चिकना फल है जो 5 से 15 सेमी व्यास का होता है। इसमें कई बीज होते हैं, जो घने रेशेदार बालों से ढके होते हैं और एक मोटे सुगंधित गूदे में जड़े होते हैं। मांस या तो ताजा खाया जाता है या सुखाकर खाया जाता है। 

भारत के स्वदेशी फलों में बेल का महत्वपूर्ण स्थान है। बेल एक चिकना फल है जो 5 से 15 सेमी व्यास का होता है। इसमें कई बीज होते हैं, जो घने रेशेदार बालों से ढके होते हैं और एक मोटे सुगंधित गूदे में जड़े होते हैं। मांस या तो ताजा खाया जाता है या सुखाकर खाया जाता है। 

उत्पत्ति और वितरण: बेल का पेड़ भारत के लिए स्वदेशी है। इस वृक्ष का इतिहास वैदिक काल-2000 ईसा पूर्व-800 ईसा पूर्व में खोजा गया है। बेल फल का उल्लेख यजुर्वेद में किया गया है। पेड़ का पौराणिक महत्व है, और यह मंदिरों के आसपास के क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में है। यह हिंदुओं द्वारा पवित्र माना जाता है और हिंदू रीति-रिवाजों के अनुसार, पेड़ की पत्तियों को पारंपरिक रूप से भगवान शिव को अर्पित किया जाता है, जिनके बारे में माना जाता है कि वे बेल के पेड़ के नीचे रहते हैं। बेल फल पूरे भारत के साथ-साथ श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, बर्मा, थाईलैंड और अधिकांश दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में उगाया जाता है।

फ़ूड वैल्यू: बेल फल के विश्लेषण से पता चलता है कि यह खनिज और विटामिन सामग्री से भरपूर है। इस फल से बने शर्बत में सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व और स्वास्थ्य बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। यह इतना गाढ़ा और चाशनी जैसा होना चाहिए कि चम्मच से लिया जा सके और इसे अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। अगर जल्दी में लिया जाए तो यह पेट में भारीपन पैदा कर सकता है। बेल के फल को भी एक बार में अधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए क्योंकि बेल के अधिक सेवन से पेट में भारीपन की अनुभूति हो सकती है और गैस्ट्रिक की परेशानी हो सकती है।

                                                                     बेल

FOOD VALUE:

कैलोरी   137

नमी       61.5%

प्रोटीन    1.8%

फैट       0.3%

मिनरल्स  1.7%

फाइबर    2.9%

कार्बोहाइड्रेट   31.8%

मिनरल्स और विटामिन्स:

कैल्शियम      85 mg

फॉस्फोरस     50 mg

आयरन        0.6 mg

विटामिन सी    8 mg

प्राकृतिक लाभ और उपचारात्मक गुण: बेल का पेड़ भारत के सबसे उपयोगी औषधीय पौधों में से एक है। इसके औषधीय गुणों का वर्णन संस्कृत के प्राचीन चिकित्सा ग्रंथ चरक संहिता में किया गया है। परिपक्वता के सभी चरणों में तना, छाल, जड़, पत्ते और फल सहित इस पेड़ के सभी भागों में औषधीय गुण हैं और लंबे समय से पारंपरिक औषधि के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।

इस फल का काफी औषधीय महत्व होता है जब यह पकना शुरू होता है तब। पका हुआ फल सुगंधित, कसैला होता है जो त्वचा, शीतलक और रेचक के निर्माण में मदद करता है। कच्चा या आधा पका फल कसैला, पचने योग्य होता है जो भूख में सुधार करता है और एंटीस्कोरब्यूटिक यानी विटामिन सी की कमी से होने वाले स्कर्वी से लड़ने में मदद करता है। 

कब्ज: पके बेल फल को सभी जुलाब में सबसे अच्छा माना जाता है। यह आंतों को साफ और टोन करता है। दो या तीन महीने तक इसका नियमित उपयोग से आंतों से पुराने जमे हुए मल को भी बाहर निकालने में मदद करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे शर्बत के रूप में लेना चाहिए, जो पके फल के गूदे से तैयार किया जाता है।

खोल को तोड़ने के बाद, पहले बीज हटा दिए जाते हैं, और फिर सामग्री को चम्मच से निकालकर एक छलनी से गुजारा जाता है। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें दूध और थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। पके फल का गूदा बिना दूध या चीनी मिलाए भी चम्मच से लिया जा सकता है। कब्ज में अधिक लाभदायक है। लगभग 60 ग्राम फल एक वयस्क के लिए पर्याप्त होगा। 

दस्त और पेचिश: कच्चे या आधे पके फल पुराने दस्त और पेचिश के लिए सबसे प्रभावी उपाय हैं। सूखे बेल या इसके चूर्ण के उपयोग से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं। बेल फल, जब यह हरा होता है, तो इसे काटकर धूप में सुखाया जाता है। सूखे बेल के स्लाइस को पाउडर बनाया जाता है और एयर-टाइट बोतलों में सुरक्षित रख दिया जाता है। कच्चे बेल को बेक करके गुड़ या ब्राउन शुगर के साथ भी लिया जा सकता है।

इस स्थिति में इसका पाउडर विशेष रूप से लेने के लिए कहा जाता है। हालाँकि, इसका लाभकारी प्रभाव सबसे अधिक स्पष्ट होता है जब स्थिति उप-तीव्र या पुरानी हो जाती है। इन स्थितियों में फल के सेवन के बाद रक्त धीरे-धीरे गायब हो जाता है और मल अधिक कठोर और ठोस रूप धारण कर लेता है। कुछ समय तक लगातार उपयोग करने से बलगम भी गायब हो जाता है। यह वैकल्पिक दस्त और कब्ज की विशेषता वाली पुरानी पेचिश की स्थिति के लिए भी एक मूल्यवान उपाय है।

पेप्टिक अल्सर: बेल के पत्तों का अर्क पेप्टिक अल्सर के लिए एक प्रभावी खाद्य उपचार माना जाता है। पत्तियों को रात भर पानी में भिगोकर इस पानी को छानकर सुबह पीने के लिए लिया जाता है। इस उपचार को कुछ हफ़्तों तक जारी रखने से दर्द और बेचैनी से राहत मिलती है। बेल के पत्ते टैनिन से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं। पेय के रूप में लिए गए बेल फल में इसके श्लेष्म, यानी चिपचिपा होने के कारण बहुत अच्छे उपचार गुण होते हैं। यह पदार्थ पेट के म्यूकोसा पर एक लेप बनाता है और इस प्रकार अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।

श्वसन संबंधी रोग: बेल के पत्तों से बना औषधीय तेल बार-बार होने वाले सर्दी-जुकाम और सांस की तकलीफों से राहत देता है। बेल के पत्तों से निकाले गए रस में बराबर मात्रा में तिल के तेल को मिलाएं और काली मिर्च के कुछ दाने और आधा चम्मच काला जीरा डालकर अच्छी तरह गर्म करें फिर इसे आग से हटा दें और आवश्यकता पड़ने पर उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

नहाने से पहले इस तेल से सिर को अच्छी तरह से मसाज करना चाहिए। इसके नियमित उपयोग से सर्दी-खांसी से प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। दक्षिण भारत में घरघराहट और सांस की ऐंठन से राहत पाने के लिए बेल के पत्तों का रस देना एक आम बात है। पत्तों का रस गर्म पानी में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाकर पीने के रूप में दिया जाता है।

सावधानियां: इस फल का सेवन जो मधुमेह रोगी, गर्भवती महिला, स्तनपान कराने वाली महिला, जिस रोगी का इलाज किसी डॉक्टर से हो रहा हो वो अपने डॉक्टर के सलाह अनुसार प्रयोग करें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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