गुड़ वाला दूध पीने के इतने अनगिनत फायदे के बारे में आप जानते हैं, जानने के लिए ज़रूर पढें ये लेख

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दूध के साथ गुड़ पीने के फायदे

भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे देशों में गुड़ को गुड़ कहा जाता है। इसके स्वास्थ्य लाभ और चिकित्सीय मूल्यों के कारण इसका उपयोग पूरी दुनिया में किया जाता रहा है।  गुड़ ताजा गन्ने के रस, खजूर या खजूर के रस से बनाया जाता है।

गुड़ का रंग गहरे से सुनहरे भूरे रंग में भिन्न होता है और इसमें सुक्रोज के रूप में चीनी होती है। गुड़ को मूंगफली, नारियल, चने की दाल, तिल आदि के साथ मिस करके कई मिठाइयाँ बनाई जाती हैं।

इसे दूध में मिलाकर भी खाया जाता है और यही हम चर्चा करने जा रहे हैं। गुड़ का एक अलग स्वाद होता है जो इसे विभिन्न प्रकार के मीठे व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट बनाता है। वहीं, गुड़ में रिफाइंड चीनी की तरह हानिकारक प्रभाव नहीं होते हैं।

दूध और गुड़ का पोषण मूल्य:

दूध अपने आप में एक अत्यधिक पोषक पेय है क्योंकि इसमें ढेर सारा कैल्शियम, विटामिन ए और बी, प्रोटीन और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं। 

दूध के साथ गुड़ मिलाने से दूध की पौष्टिकता कई गुना बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गुड़ पाचन तंत्र के लिए अच्छा माना जाता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने वाले डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में भी काम करता है।

दूध के साथ गुड़ के स्वास्थ्य लाभ

दूध और गुड़ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, क्योंकि आप संयुक्त पेय के पोषण संबंधी लाभों की जांच कर सकते हैं।  गुड़ वाला दूध पीने के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए हैं।  यह पाचन में सुधार करता है, रक्त को शुद्ध करता है, जोड़ों के दर्द के लिए अच्छा होता है और मासिक धर्म की समस्याओं को ठीक करता है।  आप इन उत्पादों को अपने स्थानीय बाजारों से आसानी से खरीद सकते हैं।

1. गुड़ वाला दूध रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और रक्त को शुद्ध करता है

गुड़ के दूध में उच्च मात्रा में आयरन होता है और अगर नियमित रूप से इसका सेवन किया जाए तो यह कुल हीमोग्लोबिन की संख्या को बढ़ाता है। यही कारण है कि यह एनीमिया को रोकता है और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। इसमें मौजूद सुक्रोज यह सुनिश्चित करता है कि आपको ऊर्जा मिले और शरीर की थकान और कमजोरी को रोकता है।

वहीं, गुड़ वाला दूध डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में काम करता है और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है और शरीर को रक्त से संबंधित कई समस्याओं और विकारों से बचाता है।

2. स्किन केयर के लिए दूध के साथ गुड़ खाना फायदेमंद

गुड़ और दूध में कई पोषक तत्व होते हैं जो त्वचा में कोलेजन के उत्पादन में मदद करते हैं जिससे यह कोमल दिखती है। इसमें लैक्टिक एसिड होता है जो एक्सफ़ोलीएटिंग एजेंट के रूप में काम करता है और एंजाइम पैदा करता है जो आपकी त्वचा को चिकना बनाने में मदद करता है।

गुड़ के दूध में अमीनो एसिड भी होता है जो त्वचा को नमीयुक्त रखता है। दूध भी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसलिए फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोक सकता है, इस प्रकार समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

3. दूध के साथ गुड़ खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है

गुड़ और दूध पाचन विकारों के जोखिम को कम करता है क्योंकि यह पाचन तंत्र के उचित कामकाज को बनाए रखता है और पाचन में सुधार करता है। वास्तव में पाचन में सहायता के लिए हर भोजन के बाद थोड़ा गुड़ लेने की सलाह दी जाती है।

गुड़ वाला दूध पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है क्योंकि यह आंत में एसिटिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है और इस प्रकार पाचन तंत्र के अधिभार को कम करता है। यह आंतों के कीड़े अपच, कब्ज, पेट फूलना और अन्य पाचन समस्याओं को रोकने में भी मदद करता है।

4. गुड़ वाला दूध हड्डियों और दांतों में सुधार करता है

दूध कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है। बच्चों को विशेष रूप से उनके बढ़ते वर्षों के दौरान कैल्शियम की बहुत आवश्यकता होती है और दूध पीने से कैल्शियम की यह खुराक मिल सकती है। दूसरी ओर वयस्कों को अपनी हड्डियों को मजबूत रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने के लिए दूध पीना चाहिए।

दूध पीने से कैविटी और दांतों की सड़न को भी रोका जा सकता है। यह एक अच्छा विचार है कि आप अपने दूध को विटामिन डी से पुष्ट करें ताकि कैल्शियम शरीर द्वारा ठीक से अवशोषित हो जाए।  ऐसा इसलिए है क्योंकि कैल्शियम के अवशोषण के लिए विटामिन डी आवश्यक है।

5. मासिक धर्म की समस्या को दूर करता है

गुड़ में मौजूद कई पोषक तत्वों के कारण यह मासिक धर्म की समस्याओं के प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रभावी है। यह मासिक धर्म से जुड़े ऐंठन और पेट दर्द को कम करने में भी मदद करता है।

6. गुड़ मिल्क मिश्रण मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ाती है

दूध में बहुत सारा प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है। अगर आप जोरदार एक्सरसाइज के बाद एक गिलास गुड़ वाला दूध पीते हैं तो आपका शरीर तेजी से रिकवर करेगा। यह मांसपेशियों के दर्द को कम करने में भी मदद करेगा क्योंकि यह कसरत के दौरान खोए हुए तरल पदार्थ को भर देता है।

7. वजन घटाने के लिए गुड़ वाला दूध

कई लोगों को यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि गुड़ वजन घटाने में मदद करता है। ऐसा इसलिए क्‍योंकि गुड़ में पोटैशियम की उच्‍च मात्रा होती है जो शरीर में इलेक्‍ट्रोलाइट्स को संतुलित करता है और शरीर के मेटाबॉलिज्‍म में सुधार के अलावा मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद करता है।

जब आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं तो वाटर रिटेंशन एक समस्या बन सकता है, लेकिन गुड़ में मौजूद पोटैशियम शरीर में वॉटर रिटेंशन को कम करने में मदद करता है। इन सभी कारकों के कारण गुड़ वाला दूध वजन घटाने में बहुत मदद करता है।

8. गुड़ वाला दूध स्वस्थ वजन बनाए रखता है

यहां तक ​​कि दूध भी वजन घटाने में मदद करता है, बशर्ते आप स्किम्ड या कम वसा वाला दूध पीते हों। कई अध्ययनों से यह बात साबित हो चुकी है कि रात के खाने के साथ या फल के साथ एक गिलास गुड़ वाला दूध पीने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी।

9. गुड़ वाला दूध एसिड बनने से नियंत्रित करता है

गुड़ में पोटेशियम और सोडियम जो शरीर में एसिड के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यही कारण है कि जब आप नियमित रूप से गुड़ खाते हैं तो ब्लड प्रेशर सामान्य स्तर पर बना रहता है।

10. गुड़ वाला दूध तनाव कम करता है

दूध एक बेहतरीन तनाव-विरोधी एजेंट है, क्योंकि अध्ययनों से यह साबित हो चुका है कि गुड़ के साथ एक गर्म गिलास दूध के साथ अपना दिन समाप्त करने से आपकी मांसपेशियों को आराम मिलेगा और आपको रात में अच्छी नींद लेने में मदद मिलेगी। यह शरीर में तनाव के स्तर को भी कम करता है और आपके शरीर को गहरी और अच्छी नींद की मदद से अपनी ऊर्जा को पुनः प्राप्त करने की अनुमति देता है।

11. गुड़ वाला दूध त्वचा में निखार लाता है

गुड़ में ढेर सारे एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। खास बात यह है कि सेलेनियम जो हमारे शरीर में मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने में मदद करता है। यही कारण है कि गुड़ शरीर के अंगों, खासकर त्वचा और बालों को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।  त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने में दूध की प्रभावकारिता के साथ गुड़ और दूध का मिश्रण त्वचा और बालों के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है।

12. गुड़ वाला दूध जोड़ों की समस्याओं के खतरे को कम करता है

गुड़ और दूध दोनों ही हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं इसलिए एक गिलास दूध में गुड़ मिलाकर पीने से आपकी हड्डियां स्वस्थ बनी रहेंगी। यह बदले में गठिया और अन्य संयुक्त समस्याओं जैसी बीमारियों को रोकेगा।

दूध के साथ गुड़ के प्रयोग:

मीठे और स्वादिष्ट पेय के रूप में गुड़ और दूध का मिश्रण अपने आप ही सेवन किया जा सकता है। साथ ही इस संयोजन का उपयोग कई भारतीय मीठे व्यंजन जैसे खीर, सेवइयां आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। गुड़ को कई मीठे व्यंजनों में चीनी के बजाय उन्हें स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वीटनर के रूप में जोड़ा जा सकता है। वहीं, सर्दी और खांसी के इलाज के लिए गर्म दूध के साथ गुड़ का सेवन किया जा सकता है।

दूध के साथ गुड़ के साइड-इफेक्ट्स और एलर्जी:

हालांकि गुड़ के कोई दुष्प्रभाव होने की जानकारी नहीं है और गुड़ से एलर्जी के कोई ज्ञात मामले नहीं हैं। हालांकि, कुछ लोगों को दूध और अन्य डेयरी उत्पादों से एलर्जी हो सकती है।  यह एलर्जी मुख्य रूप से कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता से उत्पन्न होती है और यदि वे किसी भी मात्रा में दूध का सेवन करते हैं तो उन्हें दस्त, त्वचा पर ब्रेकआउट और अन्य समस्याओं से लक्षण मिल सकते हैं।

इसलिए गुड़ और दूध को अपनी दिनचर्या का नियमित हिस्सा बनाने से पहले सुनिश्चित कर लें कि आपको दूध से एलर्जी तो नहीं है। अगर ऐसा है तो इसके फायदे लेने के लिए आप सिर्फ गुड़ का सेवन कर सकते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।