Kaun sa food khane se blood sugar level badh jata hai | Dangerous food for diabetic: ये 10 फ़ूड मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक साबित हो सकता है
मधुमेह रोगी ये 10 खाद्य पदार्थ को खाने से बचें:
मधुमेह एक साइलेंट किलर है और एक बार बीमारी का पता चलने के बाद सबसे चिंताजनक बात यह है कि आप क्या खा सकते हैं और आपको किन चीजों से बचना चाहिए। सबसे अच्छा है अगर आप अपने आहार में कुछ सुपर खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो मधुमेह को प्रबंधित करने या कम करने में मदद कर सकते हैं।
हालाँकि आपको नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों के लिए ना कहने की आवश्यकता है। ये आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और आपकी प्रबंधन योजनाओं को प्रभावित करते हैं। डायबिटिक के रूप में आपको स्टार्च युक्त उत्पादों और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है।
रिफाइंड आटा (मैदा):- यह बहुत सारा स्टार्च (73.9%), कुछ प्रोटीन (11%) लेकिन कम मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करता है। इसका उपयोग सफेद ब्रेड, बिस्कुट, केक आदि बनाने और समोसे और कचौरी बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग कई तले हुए स्नैक्स जैसे मटरी, भटूरा आदि में भी किया जाता है। मैदे का अधिक सेवन कब्ज से जुड़ा हुआ है। मैदा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। यह मधुमेह और मोटापे से पीड़ित रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
मक्के का आटा:- यह शुद्ध स्टार्च है। इसके उत्पादन के दौरान, अन्य सभी पोषक तत्व हटा दिए जाते हैं। यह आमतौर पर सूप और करी में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला एक घटक है; कटलेट और कबाब की कोटिंग के लिए; डेसर्ट और भारतीय मिठाइयों और कन्फेक्शनरी में बल्क एजेंट; च्युइंग गम और बेकरी। मोटापे और मधुमेह रोगियों के लिए मकई के आटे का अधिक सेवन उचित नहीं है।
अरारोट का आटा:- यह एक उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी है जिसमें भरपूर मात्रा में स्टार्च (83%) और बहुत कम मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। यह स्टार्च की बहुत अच्छी गुणवत्ता पैदा करता है और उत्पादों के स्वाद को प्रभावित किए बिना मिश्रण और कोटिंग के लिए सभी खाद्य पदार्थों में लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उच्च स्टार्च, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर सामग्री नहीं होने के कारण मोटे और मधुमेह रोगी के लिए इसका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।
साबूदाना:- यह स्टार्च (87.1%), 0.2% प्रोटीन, 0.2% वसा से भरपूर होता है और इसमें फाइबर नहीं होता है। साबूदाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। यह आसानी से पच जाता है और भरपूर कैलोरी प्रदान करता है। इसलिए, मोटे और मधुमेह रोगियों को इसकी सलाह नहीं दी जाती है।
जैम और जेली:- इसमें आमतौर पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) होता है, जिसमें फ्रुक्टोज की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के सेवन से मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ गया है।
चीनी:- इसमें केवल ऊर्जा (4 kcal/gm) होती है और कोई अन्य पोषक तत्व नहीं होता है। यह आहार में ऊर्जा मूल्य जोड़ता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, ग्लाइसेमिक लोड होता है और इसमें 100% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मधुमेह और मोटापे के रोगी को इससे बचना चाहिए।
शहद:- यह मधुमक्खी के छत्ते से प्राप्त किया जाता है। इसमें 80% चीनी होती है, जो फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और थोड़ी मात्रा में डिसैकराइड्स और ओलिगोसेकेराइड्स का मिश्रण है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और चीनी सामग्री के कारण, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
गुड़:- यह गन्ने, खजूर से प्राप्त होता है। इसमें 84% से 99% कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट के अलावा कई खनिज होते हैं लेकिन फाइबर नहीं होता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और यह मधुमेह और मोटे रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।
आलू:- यह विभिन्न आयु वर्ग के अधिकांश लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह प्रति 100 ग्राम में 97 किलो कैलोरी, 22.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.1 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम प्रोटीन और 0.4 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। आलू में कुल कैलोरी का 98% सिंपल कार्बोहाइड्रेट के रूप में आता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और मधुमेह रोगियों के लिए उचित नहीं है।
केक और पेस्ट्री:- यह मैदा, चीनी, नमक, ठोस वसा, अंडे और दूध या क्रीम से बनाया जाता है। ज्यादातर केक मक्खन या मार्जरीन से बनाए जाते हैं। दोनों संतृप्त वसा में उच्च हैं और कुछ में ट्रांस फैटी एसिड होते हैं। यह चीनी, सरल कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में उच्च है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और यह मधुमेह और मोटे रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
निष्कर्ष: यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो यह सबसे अच्छी सलाह है कि आप एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें और अपने लिए एक विस्तृत आहार योजना तैयार करें। सही सामग्री के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित भोजन आपको मधुमेह को बनाए रखने में मदद कर सकता है और अतिरिक्त पाउंड को भी कम कर सकता है। अपनी जीवन शैली और आदतों को साझा करें ताकि पोषण विशेषज्ञ अधिक विशिष्ट हो सकें। आहार योजना स्वयं निर्धारित न करें।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। नेचुरल वे क्योर इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।